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로푸드로 건강한

크리스마스 파티 음식 만들기!

 

안녕하세요, 자연보다 맛있는 기술 갤럭시원액기 '갤럭시양'입니다 :-) 

이제 일주일 후면 '크리스마스~크리스마스~크리스마스~'

 

크리스마스라는 말만 들어도 왠지 행복해 지는것 같아요!

 

크리스마스에 무얼 하시나요?

 

저는 집안에서 방콕..............할 예정이랍니다 :-) 

사람많고 복작복작한걸 별로 안좋아하기도 하지만, 너~~~무 사람이 많더라구요,ㅜㅠ 

밥 먹는데 줄을 몇시간을 섰떤지...정말 힘든 크리스마스를 보낸기억이 있네요.

 

요즘은 집에서 맛있는 파티음식을 만들어서 '크리스마스 홈 파티'를 하는 경우가 많더라구요 

그래서 준비한 오늘의 레시피!! 홈파티 음식도 더욱 건강하게 분위기 내는 방법!

  

로푸드로 만드는 건강한 크리스마스 홈파티 음식!

  

 

건강한 그린의 식감  자연의 건강이 가득! 에너지 수프 & 코코넛 케일칩

 

[에너지수프]

 

[이하 사진=갤럭시양]

 

재료  

포기 셀러리 3줄기, 토마토 3개, 파슬리 1/4컵, 레몬즙 2작은술, 고춧가루 1/2작은술 

아보카도 1개, 마늘 1작은술, 물 1/2컵, 새싹채소 한 줌 

레시피

1. 모든 재료를 넣고 갤러깃 스마트믹서기에 곱게 갈아 줍니다. 

2. 완성된 수프 위에 새싹채소를 얹어 장식해 주면 완성! 

 

[코코넛 케일칩]

 


 

재료

즙케일 10장, 코코넛오일 1/4컵, 아가베넥타 2큰술, 코코넛 플레이크 1/4컵, 레몬즙 1작은술, 소금 1/2작은술 

 

 

레시피

1. 손질한 케일에 코코넛 오일, 아가베넥타, 소금을 넣고 케일에 재료가 잘 붙도록 맛사지를 해줍니다. 

2. 엔유씨 식품건조기 트레이에 올리고 코코넛 플레이크를 위에 뿌려준 후, 43도에서 20시간 가량 바싹 말려 줍니다. 

 

TIP. 효소파괴와 쫄깃한 식감을 고려하지 않는다면, 70보에서 5시간 말려서 케일칩을 만들어 주세요. 

       하지만, 좀 더 건강한 케일칩을 원한다면 43도 20시간을 추천합니다. 

 

 

입맛을 돋궈줄 신선한 샐러드 / 참치맛 나는 샐러드, 부드럽고 고소한 케일 샐러드

 

[참치맛 나는 샐러드]

 

 

재료

생호두 (물에 12시간 이상불린것)2컵,쌈다시마1/4컵,생 딜(잘게 썬것)4큰술, 파슬리(자게썬 것)4큰술
파프리카(잘게 썬것)1개, 양파 반개, 마늘 2개, 레몬즙 1/2컵, 올리브오일 1/4컵, 천일염 2작은 술
 

  

레시피

1. 호두, 쌈다시마, 딜, 허브 ,마늘, 레몬즙, 오일, 소금을 엔유씨 미니믹서에 살짝 갈아 주세요
2. 샐러리, 파프리카, 양파를 드레싱에 섞고 로메인 상추와 함께 드세요!

 

 

미리 준비할 point

 

생호두는 물에 12시간 먼저 불려 주세요
파슬리, 샐러리,파프리카,양파를 잘게 썰어 준비해 주세요

 

 

[부드럽고 고소한 케일 샐러드]

 

 

재료   

즙케일 100g, 아보카도 1/2개, 생들깨 3큰술, 대추 토마토 4개, 당근 1/4개, 적양배추 1/10개,

 

[소스만들기]

양파 1/4개, 레몬즙 2큰술, 생사과식초 2작은술, 다진마늘 1/2작은술, 소금 1/4작은술, 고춧가루 1/8작은술

  1. 모든 재료를 유리그릇에 담고 잘 섞은 후 냉장고에 8시간 이상 차게 두면 완성됩니다.
  2. 기호에 따라 슬라이스한 바나나, 생 블루베리, 시나몬 파우더 등을 추가할 수 있습니다.  

 

 

칼로리는 줄이고 건강은 높인 메인 요리 / Living 라자냐 , 토마토소스 애호박면 스파케티

 

[Living 라자냐]

 

 

재료 (3~4인분 기준) 

 

사각무스틀 2호 (3~4인분)

토마토 1~2개, 애호박 3/4개, 시금치 160g,아보카도 1/2개, 표고버섯 100g

 

캐슈소스

캐슈 1/4컵, 올리브오일 1큰술, 물 1/4컵, 레몬즙 1작은술, 마늘다진것 1/4작은술, 소금 조금, 이탈리안 시즈닝 1/4작은술

 

레시피 

1. 네모난 틀에 슬라이스한 애호박을 맨 처음으로 깔아 주세요. 

    맨 아랫면은 두 줄로 깔아 줍니다. 

2. 다음 토마토 소스 1/3의 양을 바릅니다. 

3. 시금치와 아보카도를 갈아 갈아준 것의 1/2를 얹어 줍니다. 

4. 애호박을 한 줄로 깔아 줍니다. 

5. 남은 토마토소스의 1/2의 양을 ㅓㄵ어 주세요. 

6. 양념한 버섯 5~6개를 남겨두고 얹어 주세요. 

7. 아보카도와 함께 갈은 시금치 나머지 부분을 얹어 주세요. 

8. 남은 토마토 소스를 얹어주세요. 

9. 캐슈 모짜렐라 소스를 치즈처럼 바르고 양념한 버섯 5~6개를 장식으로 얹어 준 후, 

     딜 가루를 뿌려 장식해 주면 완성!.

 

 

미리 준비하기!

애호박은 브이 슬라이스에서 얇게 잘라 주세요. 

시금치와 아보카도를 갤럭시 스마트믹서에서 갈아줍니다. 너무 많이 갈지 않도록 주의 하세요. 

토마토 소스를 준비합니다. (스파게티 소스와 동일!) 

2큰술 간장, 2큰술 후추 조금, 버섯을 얇게 썰어저 절여 줍니다. 

 

[토마토소스 애호박면 스파케티]

 

 

재료 (2인분 기준) 

 

애호박 (스파게티 면 용) 2개

 

토마토소스 재료

토마토 2개, 건조 토마토 1컵, 올리브오일 2작은술, 빨간 파프리카 1/4개, 블랙올리브 2큰술, 반건시 1개, 양파 1/4개

생바질 한 줌, 고수, 오레가노 한 줌, 후추 한 꼬집

 

레시피

1. 애호박은 꼭지와 밑동을 평평하게 잘라 주세요.

2. 스피롤리(회전채칼)을 이용해서 면을 만들어 주세요.

3. 토마토소스 재료를 갤럭시스마트 믹서에 넣고 갈아주세요

4. 애호박면 위에 토마토소스를 얹혀 주면 완성! 

 

달콤하게 사르르 입안에 녹는 로푸드 디저트  / 생(RAW)초코파이 , 체리블루베리선데

 

[생 초코파이]

 

 

재료  

생 초콜릿 만들기 

생카카오버터 녹인것 1/2컵, 코코넛버터 녹인 것 1/2컵, 생카카오파우더 1컵,바닐라파우더 1/2작은술 

 

'파이'만들기 

생호두 3컵, 카카오파우더 3큰술, 캐롭파우더 3큰술, 생 꿀 2큰술, 바닐라파우더 1/2작은술, 천일염 꼬집 

 

캐슈마쉬멜로우 만들기 

캐슈 1컵, 물 1컵, 생 꿀 2작은 술, 코코넛오일 3/4컵, 바닐라파우더 1/2작은술, 소금 1/4작은술 

 

  

레시피

1. [생 초콜릿 만들기] 재료를 유리그릇에 넣고 잘 섞어 줍니다. 

2. [캐슈마쉬멜로우만들기] 재료를 갤럭시 스마트 믹서에 넣고 곱게 갈아 줍니다. 

3. [파이만들기] 재료 중 호두를 갤럭시 스마트 믹서에 넣고 곱게 갈아 준 후, 나머지 재료를 추가하여 잘 섞이도록 갈아 줍니다. 

4.  3번 재료를 평평하게 만든 다음 동그란 모양으로 만들어 줍니다.

5. 만들어 놓은 캐슈마쉬멜로우를 초코파이 위에 올립니다.

6. 만들어 놓은 생 초콜릿에 담근 후, 냉장실에 2분정도 굳히면 완성!

  

[체리 블루베리 선데]

 

 

 재료

 

1) 아이스크림 

영코코넛미트 1컵, 생캐슈넛 1/2컵, 생수 1/2컵, 바닐라파우더 1/2작은술, 생꿀 1큰술, 소금 1꼬집, 레몬즙 2큰술 

 

2) 체리 블루베리 소스 

체리 1/2컵, 블루베리 1/4컵, 생꿀 1작은술, 레드와인 1작은술  

 

레시피

1. 아이스크림재료를 넣고 갤럭시 스마트 믹서기로 곱게 간 후 아이스크림 메이커에 넣고 15분간 돌립니다. 

2. 체리 블루베리 소스를 넣고 갤럭시 스마트믹서기로 갈아 주세요. 농도 조절을 위해 생수를 추가해 주세요. 

3. 완성 된 아이스클미을 스쿱으로 펀 다음 유리잔에 담은 후 체리블루베리 소스를 뿌려 줍니다. 

4. 완성 된 아이스크림에 레몬즙을 뿌려준 후 애플민트, 체리로 장식하면 완성! 

  

 미리준비하세요

: 체리는 반으로 잘라 씨를 제거해 준비해 주세요

 

보기만해도 건강함이 느껴지는 '로푸드 크리스마스 홈파티 음식' 어떠세요? 이번에는 새로운 이색 홈파티 음식으로 즐거운 크리스마스를 보내보는건 어떨까요?

 

 

 

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