“이게 무슨 소리?!!” 마늘을 삼겹살 기름에 구워 먹으면 안 되는 이유

최근 방송 프로그램에서 마늘을 삼겹살 기름에 구워 먹으면 안 되는 이유를 언급했다.

지난 12일 방영된 TV조선 '내몸 사용 설명서'에서 전문가가 마늘 다이어트에 관한 의견을 밝혔다. 전문가들은 흔히 다이어트 식품으로 알려져 고기를 먹을 때 항상 곁들이는 마늘이 고칼로리 식품이라는 사실을 알렸다.

가정의학과 박민수 전문의는 "건강기능 식품으로 유명한 마늘이 콜라보다 더 달고 칼로리도 더 높다"고 말해 놀라움을 전했다. 마늘은 채소 아니냐고 묻는 출연진들에게 전문의는 "마늘이 콜라보다 당도가 3배 높고, 칼로리가 3.6배 높다"고 말했다.

영양학 박사 심선아 씨는 "마늘 먹는 방법에 따라 다이어트에 도움이 될 수도 있고, 아닐 수도 있다"고 말했다.

심선아 씨는 고기를 먹을 때 마늘을 기름에 구워 먹거나 참기름에 담근 채 익혀 먹는다면, 마늘이 고기 지방을 그대로 흡수한다고 했다. 원래 칼로리가 높은 마늘이 지방을 흡수해 '칼로리 폭탄'이 된다고 설명했다.

영양학 박사 심선아 씨는 마늘을 건강하게 섭취하는 방법을 소개했다. 그에 따르면 마늘에 있는 항암 성분은 열을 가했을 때 증가하기 때문에 익혀 먹는 것이 좋다.

집에서 고기를 먹을 때 마늘을 전자레인지에 3분 정도 데워 먹으면 더 적은 칼로리로 섭취할 수 있다.