“경이로운 맛!” 골목식당서 백종원이 알려준 '된장 라면' 레시피 (영상)
2018-07-23 17:40
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지난 20일 방송된 SBS '백종원의 골목식당'에서 된장 라면 레시피가 공개됐다.
지난 20일 방송된 SBS '백종원의 골목식당'에서 된장 라면 레시피가 공개됐다.
백종원 씨는 신메뉴 '된장 라면' 만드는 법을 출연 중인 생선집 사장에게 가르쳐줬다. 완성된 된장 라면을 맛본 생선집 사장은 "경이로운 맛"이라며 놀라워했다.
1단계) 식용유 2국자, 된장 2국자에 고춧가루를 넣고 볶아주면 '된장 양념'이 된다.
2단계) 냄비에 물 600ml를 붓고, 1단계에서 만든 된장 양념 1스푼, 민물새우 1국자, 간 마늘 1스푼, 고추 반개, 파 한주먹을 넣고 끓여준다.
3단계) 라면 수프를 먼저 넣어준다.
4단계) 끓고 있는 국물에 라면을 넣어주고, 라면이 익어가면 계란을 넣어준다.
과거 백종원 씨는 MBC '마이 리틀 텔레비전'에서도 된장 라면 만드는 법을 선보였다.
물 3컵을 넣고 수프를 먼저 넣는다. 백종원씨는 수프를 먼저 넣어주면 끓는 점이 높아져서 면발이 더 쫄깃하다고 설명했다. 물이 끓기 시작하면 면과 건더기 수프를 넣어주고 일반 된장을 숟가락 1/2만큼 넣어준다. 마지막에 계란과 파를 넣어준다.
MBC '마이 리틀 텔레비전'에서 백종원 씨가 알려준 된장 라면을 먹는 방법은 노른자를 터트려 면발을 노른자에 살짝 찍어서 먹는 것이다.
