사과는 깎지 마세요. '믹서기'에 넣어 돌리면 놀라운 결과가 딱 나옵니다

사과를 갈아 마시면 얻을 수 있는 장점이 많다.

사과는 일상에서 가장 쉽게 접할 수 있는 과일 중 하나로, “하루 한 개의 사과는 의사를 멀리하게 한다”는 말이 있을 정도로 건강에 유익한 식품이다. 사과를 그대로 먹는 것도 좋지만, 최근에는 믹서로 갈아 마시는 형태의 섭취가 인기를 끌고 있다. 과연 사과를 갈아 마셨을 때, 우리 몸에는 어떤 변화가 일어날까?

사과를 갈아 마시면 가장 먼저 주목할 점은 섭취의 간편함이다. 치아 건강이 좋지 않거나 소화 기능이 약한 사람에게는 생사과보다 부드러운 형태가 부담을 줄인다. 특히 노인, 어린이, 또는 식사 후 디저트를 간편하게 즐기고 싶은 사람에게 적합한 방식이다. 식이섬유를 포함한 과육을 함께 갈아 마신다면 생과일 그대로의 영양소를 거의 손실 없이 흡수할 수 있다.

사과에는 수용성 식이섬유인 펙틴이 풍부하게 들어 있다. 펙틴은 장내 유익균의 먹이가 되며 장 건강을 개선하는 데 기여한다. 사과를 갈아 마시면 이 펙틴이 물과 함께 부드럽게 소화기관에 도달해 변비를 예방하고 장내 환경을 개선하는 데 도움을 준다. 특히 아침 공복에 갈은 사과를 섭취하면 장을 부드럽게 자극해 배변 활동을 원활하게 해준다.

갈은 사과는 빠르게 흡수되기 때문에 에너지원으로도 적합하다. 사과에 포함된 천연 당분인 과당, 포도당, 자당은 몸에 부담을 주지 않으면서도 즉각적인 에너지를 공급한다. 운동 전후 혹은 피로할 때 갈아 마시면 기력을 회복하는 데 효과적이다. 다만 당뇨 환자라면 사과를 갈아 마신 후 혈당 변화에 주의를 기울여야 한다.

항산화 효과도 주목할 만하다. 사과에는 퀘르세틴, 케르세틴, 카테킨, 클로로겐산 등 다양한 항산화 성분이 포함돼 있다. 이들은 갈아 마셔도 대부분 유지되며, 활성산소를 제거하고 세포 손상을 억제하는 데 기여한다. 규칙적으로 갈은 사과를 섭취하면 노화 방지, 면역력 강화, 심혈관 질환 예방에도 도움이 된다.

특히 퀘르세틴은 염증을 줄이고 혈압을 조절하는 데 긍정적인 영향을 주는 플라보노이드의 일종으로, 껍질에 집중돼 있다. 사과를 갈아 마실 때 껍질을 함께 넣으면 퀘르세틴 섭취량을 늘릴 수 있어 건강 효과가 배가된다. 단, 껍질에는 농약 잔류 가능성이 있으므로 깨끗이 세척하거나 유기농 제품을 선택하는 것이 바람직하다.

비타민과 미네랄 역시 갈아 마셔도 손실이 적다. 사과에는 비타민 C, 칼륨, 비타민 K가 풍부하며, 이는 면역 기능 강화, 혈압 조절, 뼈 건강 유지 등에 기여한다. 특히 비타민 C는 수용성이라 갈아서 마실 경우 흡수가 빠르고 효율적으로 이루어진다. 공복 시 갈은 사과를 섭취하면 체내 흡수율이 더욱 높아질 수 있다.

또한 사과를 갈아 마시는 방식은 물을 추가로 섞게 되는 경우가 많아, 자연스럽게 수분 섭취를 늘릴 수 있다는 장점도 있다. 이는 탈수 예방과 피부 수분 유지에 기여하며, 피로 해소에도 도움이 된다. 특히 여름철에는 시원하게 마시면 청량감과 영양 보충 두 마리 토끼를 잡을 수 있다.

그러나 주의할 점도 있다. 사과를 갈면 세포벽이 파괴되면서 공기 중 산소와 접촉해 산화가 빨라진다. 시간이 지나면 갈변이 생기고, 영양소 일부가 파괴될 수 있다. 따라서 갈은 사과는 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 좋다. 또한 사과즙 형태로 마시는 경우, 과일의 당이 농축될 수 있으므로 과도한 섭취는 피하는 것이 바람직하다.

결론적으로 사과를 갈아 마시는 것은 흡수율을 높이고, 장 건강, 면역력, 피부 건강 등 다양한 측면에서 긍정적인 영향을 줄 수 있는 섭취 방법이다. 껍질째 깨끗이 세척해 갈아 마신다면 사과의 모든 영양을 빠짐없이 활용할 수 있다. 하루 한 잔의 갈은 사과, 건강한 습관의 시작이 될 수 있다.