부지런해야 먹을 수 있는 스무디…박재범도 꼭 챙겨 먹는 재료

요즘 건강에 대한 관심이 높아지면서, 자연에서 얻은 슈퍼푸드들이 다시 주목받고 있다.

그중에서도 ‘바다이끼(Sea Moss)’, 혹은 ‘아이리시 모스(Irish Moss)’라고 불리는 해조류는 부드러운 식감과 뛰어난 영양 성분 덕분에 건강을 챙기고자 하는 사람들에게 인기를 얻고 있다. 특히 바다이끼를 스무디 형태로 섭취하면 맛과 영양을 동시에 챙길 수 있어 더욱 활용도가 높다.

바다이끼는 붉은 해조류의 일종으로, 주로 대서양 연안의 암석 해안에서 자란다. 오래전부터 아일랜드와 자메이카 등지에서는 민간요법이나 보양식으로 활용돼 왔으며, 오늘날에는 건강식품이나 디톡스용 식단으로 널리 사용되고 있다. 바다이끼는 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 아연, 요오드 등 무려 90여 가지 이상의 미네랄을 함유하고 있어 ‘천연 미네랄 보충제’로 불리기도 한다. 이런 영양적 특징 덕분에 면역력 향상, 장 건강, 피부 개선, 갑상선 기능 조절 등 다양한 효능이 있다고 알려져 있다.

바다이끼 스무디를 만들기 위해서는 먼저 건조 바다이끼를 준비해야 한다. 바다이끼는 자연 상태에서 수확한 뒤 말려서 유통되기 때문에 사용하기 전 충분히 세척하고 불리는 과정이 필요하다. 건조 바다이끼 한 컵을 찬물에 여러 번 깨끗이 씻은 다음, 넉넉한 양의 물에 담가 12시간에서 24시간 정도 불린다.

이때 중간에 물을 갈아주면 불순물을 더욱 효과적으로 제거할 수 있다. 바다이끼가 충분히 불어나고 투명한 젤리 형태로 변하면, 물과 함께 블렌더에 넣고 곱게 갈아 바다이끼 젤을 만든다. 이렇게 만든 젤은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 약 2~3주간 사용할 수 있다.

스무디를 만들 때는 바다이끼 젤 2큰술 정도를 기준으로 하면 된다. 여기에 바나나 한 개, 냉동 망고나 파인애플 반 컵, 아몬드 밀크나 코코넛 밀크 같은 식물성 우유 한 컵을 함께 넣고 블렌더에 곱게 간다. 기호에 따라 꿀이나 메이플 시럽을 약간 추가해도 좋다. 완성된 스무디는 부드럽고 은은한 맛이 나며, 공복에 마시거나 식사 대용으로 활용하기에도 부담이 없다.

바다이끼 스무디의 가장 큰 장점 중 하나는 면역력 강화에 도움이 된다는 점이다. 비타민 C와 항산화 물질이 풍부해 외부 바이러스나 세균으로부터 몸을 보호하고, 염증 반응을 줄이는 데 긍정적인 역할을 한다. 또한 바다이끼에 포함된 점액질 성분은 위 점막을 보호하고 장내 유익균이 살아가기 좋은 환경을 만들어주기 때문에 소화 기능이 약한 사람에게도 도움이 된다.

피부와 모발 건강에 관심이 많은 사람에게도 바다이끼는 유용하다. 비타민 A, E, K 등이 풍부하게 들어 있어 피부 세포 재생을 촉진하고, 수분 유지에도 기여한다. 항산화 효과는 피부 노화를 예방하는 데 도움이 되며, 모발에 윤기를 더하고 손상을 줄이는 데에도 효과가 있다.

또한 바다이끼는 칼로리가 낮고 포만감이 높아 체중 조절이 필요한 사람들에게도 적합하다. 다른 재료들과 함께 스무디로 만들면 간편하면서도 포만감 있는 한 끼 식사가 될 수 있다. 다만 바다이끼는 요오드 함량이 높기 때문에 갑상선 질환이 있거나 요오드에 민감한 사람은 섭취 전에 전문가와 상담하는 것이 바람직하다. 일반적인 성인의 경우 하루에 1~2큰술 정도 섭취하는 것이 적당하다.