광주여대 김결이 학생, aT 가루쌀 제과·제빵 레시피 경진대회 금상

[위키트리 광주전남취재본부 노해섭 기자]광주여자대학교 식품영양학과 김결이 학생이 한국농수산식품유통공사(aT) 주최 ‘가루쌀 제과·제빵 레시피 SNS 경진대회’에서 금상을 수상했다.

####건강한 빵 개발로 심사위원 호평

김결이 학생은 건강에 좋은 가루쌀을 활용해 자신이 평소 즐겨 만들던 빵 레시피를 선보여 수상의 영광을 안았다. 이번 대회에는 전국 제과·제빵 교육기관 학생들이 많이 참여했으며, aT와 외부 전문가 평가가 반영됐다.

####“경험과 응원이 큰 성장의 계기”

김결이 학생은 “실패도 많았지만 그 과정이 발전으로 이어졌다”며, “항상 응원해준 교수님과 가족, 지인에게 감사하다”고 밝혔다. 앞으로 지역에 필요한 인재로 성장하겠다는 포부도 전했다.

####지역 특화 먹거리 콘텐츠 개발 목표

광주여대 식품영양학과는 광산구 이주민과 연계한 글로컬 푸드 개발 등 특화된 먹거리 콘텐츠를 지속적으로 개발할 계획이다. 김지현 교수는 재학생의 역량을 높여 지역 대표 관광상품을 만들겠다고 밝혔다.