롯데마트 난리났다…10톤 들여와 2만원대에 푸는 ‘대표 겨울 수산물’ 정체

롯데마트는 오는 4일부터 7일까지 연말 결산 행사 ‘통큰세일’을 진행한다고 2일 밝혔다. 한 해 동안 롯데마트를 이용한 고객 성원에 보답하기 위한 초대형 프로모션으로, 전 카테고리에 걸쳐 가격 메리트가 집중된다.

올해 마지막 대형 행사인 만큼 구성도 다채롭다. 제철 식료품과 대용량 가족 먹거리, 인기 완구까지 전방위 초특가 혜택이 적용된다. 특히 소비자 체감도가 큰 신선식품 할인 폭이 두드러진다.

대표적으로 올해 첫 반값 딸기가 눈길을 끈다. 논산·완주·하동 등 주요 산지에서 수확한 설향 품종 ‘통큰 딸기’(500g·국산)는 행사카드 결제 시 7000원대에 구매할 수 있다. 한우도 전 품목 50% 할인이 적용된다. 1+등급 한우 등심(100g·냉장·국산)은 행사 기간 동안 7990원에 만나볼 수 있어 가계 부담을 크게 낮춘다.

인기 농산물도 파격적인 가격대로 구성됐다. 트리밸리 파프리카와 팽이버섯(360g)은 각각 990원, 신선식품 특가 라인업은 9990원이라는 직관적인 가격에 맞춰 제공된다.

그러나 이번 ‘통큰세일’의 하이라이트는 단연 겨울 별미 대방어다. 롯데마트는 통영 양식장과 사전 계약을 통해 10톤 규모의 대방어 물량을 확보했다. 이를 바탕으로 올해 첫 제철 대방어회(300g 내외·국산)를 행사 카드 결제 시 2만원대에 선보인다. 대형마트가 본격적인 방어철에 맞춰 전략적으로 가격을 낮춘 것은 이례적이다.

최근 수온이 내려가면서 최북단 고성 인근 해역에서 대방어가 본격적으로 잡히기 시작했고, 주요 위판장과 항포구에도 활기가 돌고 있다. 겨울 방어는 지방 함량이 풍부해 특유의 고소함이 절정에 오른 시기로, ‘방어는 겨울’이라는 말이 괜히 나온 것이 아니다.

방어는 크기에 따라 소방어(3kg 미만), 중방어(3~5kg), 대방어(5kg 이상)로 나뉜다. 일반적으로 8kg 이상은 진정한 대방어로 분류되며, 크기가 클수록 지방층이 두껍고 식감이 더욱 부드럽다. 등살·배꼽살·뱃살·가마살 등 다양한 부위를 즐길 수 있는 점도 대방어의 매력이다. 신선도는 크기만큼 중요한 요소로, 눈이 투명하고 살이 단단하며 탄성이 느껴지는 것이 좋은 방어의 조건이다.

대방어를 제대로 즐기기 위해서는 적절한 숙성이 필요하다. 잡은 직후보다 차가운 온도에서 8~12시간 숙성했을 때 체내 ATP가 감칠맛 성분 IMP로 변해 맛이 극대화된다. 다만 숙성이 과하면 신선도가 떨어져 식중독 위험이 있으므로 48시간을 넘기지 않는 것이 좋다.

방어회를 먹을 때 곁들이는 재료도 중요하다. 고추냉이는 기름진 맛을 잡아주면서 살균 효과까지 제공한다. 초고추장·간장은 고소한 풍미를 더 돋보이게 하고, 깻잎이나 무채는 느끼함을 잡아 상큼한 맛을 더한다.

방어는 영양 면에서도 탁월한 겨울 식재료로 꼽힌다. DHA·EPA 등 오메가-3 지방산이 풍부해 심혈관 질환 예방에 도움을 주고, 뇌 기능 활성화에도 긍정적 영향을 준다. 성장기 청소년의 두뇌 발달을 돕고, 성인의 기억력 개선에도 효과적이다. 비타민 D 함유량이 높아 뼈 건강과 면역력 강화에 기여하며, 비타민 B군과 E는 항산화 작용을 통해 피부 노화를 늦추는 데 도움을 준다. 타우린은 간 피로 회복과 에너지 대사 촉진에 효과적이다.

이처럼 대방어는 맛·건강·제철성 모두를 갖춘 겨울 대표 별미다. 이번 롯데마트 ‘통큰세일’에서 대방어를 2만원대에 맛볼 수 있는 것은 사실상 연말 시즌 중 가장 높은 체감 혜택이라는 평가가 나온다.

한편 롯데마트는 행사 첫날 가격 파괴형 PB 상품도 내놓는다. 100% 스페인산 ‘오늘좋은 엑스트라버진 올리브유(500㎖)’는 엘포인트 회원 대상 2000원 할인된 5990원에 구매할 수 있다.

또한 크리스마스 시즌을 겨냥해 홈파티 먹거리 사전 예약도 처음 선보인다. 오는 4일부터 15일까지 롯데마트 제타(ZETTA) 앱에서 BBQ 플래터, 온가족 자이언트 폭립 등을 최대 30% 할인된 가격에 예약 구매할 수 있으며, 배송일은 23~27일 중 선택할 수 있다.

이번 ‘통큰세일’은 신선식품부터 홈파티 음식까지 연말 소비 패턴을 정확히 겨냥한 구성으로, 대방어철 개막과 맞물려 소비자 관심이 더욱 집중될 전망이다.