호남대 외식조리베이커리학과, ‘제과기능사 자격증 취득’ 교육

[위키트리 광주전남취재본부 노해섭 기자]호남대학교 외식조리베이커리학과(학과장 김영균)는 1월 5일부터 16일까지 재학생 11명이 참여한 가운데 전공 역량 강화를 위한 제과기능사 자격증 취득 프로그램을 운영, 재학생들의 전문기술 향상에 나서고 있다.

이번 프로그램은 RISE 사업 지원을 통한 ‘인재 SKILL UP 프로젝트’의 일환으로, 교육 과정은 제과기능사 국가자격 시험 대비를 목표로 총 20개 실기 과제 품목을 10회차에 걸쳐 집중 실습하는 방식으로 구성됐다.

프로그램 강사는 김영주 전남과학기술고등학교 제과제빵 교사가 현장 경험과 노하우를 바탕으로 체계적인 실습 지도를 진행, 학생들은 시험에 필요한 기본기부터 완성도 높은 작품 구현까지 학습하고 있다.

프로그램에 참여한 김수영 학생(2학년)은 “방학 중에도 이렇게 유익한 전공 연계 프로그램을 지원해주셔서 감사드리며, 배운 내용을 바탕으로 반드시 제과기능사 자격증을 취득하겠다”고 각오를 다졌다.

외식조리베이커리학과는 앞으로도 RISE 사업과 연계한 실무 중심 자격증 취득 프로그램을 지속적으로 운영하여, 현장에 즉시 투입 가능한 전문 외식·베이커리 인재 양성에 힘쓸 계획이다.