K-푸드 교육으로 미래인재 양성, 명장들 김대중 교육감 후보 정책 지지

[위키트리 광주전남취재본부 노해섭 기자]대한민국 조리 명장과 전남 지역 조리·제과·제빵 분야 명장들이 김대중 전남광주통합특별시 교육감 후보의 K-푸드 교육정책에 힘을 보태기로 하면서, 교육과 산업을 연결하는 새로운 진로교육 모델이 선거 과정에서 주목받고 있다.

단순히 직업교육의 한 분야를 확대하는 차원을 넘어, 지역 식문화 자산과 학교 교육, 미래 산업을 하나의 흐름으로 묶어내겠다는 구상이라는 점에서 관심이 쏠린다. 특히 현장 경험이 풍부한 조리·제과·제빵 명장들이 직접 후보의 정책 방향에 공감의 뜻을 밝히면서, K-푸드 교육이 학생 진로 탐색은 물론 지역 산업 경쟁력 강화에도 의미 있는 역할을 할 수 있다는 기대가 커지고 있다.

김 후보 측에 따르면 대한민국 조리 명장과 전남 지역의 조리·제과·제빵 명장들은 23일 김 후보 선거사무소에서 간담회를 갖고 K-푸드 교육의 방향성과 실천 과제에 대해 의견을 나눴다. 참석자들은 이 자리에서 김 후보가 학생 진로교육과 현장 중심 교육을 꾸준히 강조해 왔다는 점에 주목하며, K-푸드 미래교육을 통해 지역과 세계를 연결할 수 있는 교육 리더십이 필요하다는 데 뜻을 함께했다. 이번 만남은 단순한 지지 표명을 넘어, 지역 교육이 어떤 산업과 연계돼야 하는지에 대한 문제의식을 공유하는 자리로도 읽힌다.

최근 교육 현장에서는 학생들의 진로교육이 여전히 입시 중심 구조에 갇혀 있다는 지적이 적지 않다. 실제 산업 현장과의 연결고리가 약하고, 학생들이 자신의 적성과 가능성을 직접 확인할 기회가 부족하다는 것이다. 이런 가운데 조리·제과·제빵 분야는 실습과 체험, 창의성, 지역 자원 활용, 글로벌 확장성까지 두루 갖춘 영역으로 꼽힌다. 김 후보가 내세운 K-푸드 정책 역시 이 같은 특성을 기반으로 학생들에게 보다 입체적인 진로교육 기회를 제공하겠다는 데 초점이 맞춰져 있다.

◆명장들, 현장형 진로교육 확대 필요성에 공감

이날 간담회에서 명장들은 학생 진로교육이 교실 안 이론 교육에만 머물러서는 안 된다는 점을 강조한 것으로 전해졌다. 조리와 제과·제빵 분야는 손으로 익히고 현장에서 부딪치며 배우는 과정이 무엇보다 중요한 만큼, 학교 교육도 보다 실천적이고 현장 친화적인 방향으로 설계돼야 한다는 것이다. 참석자들은 김 후보가 그동안 학생들의 진로 설계와 취업 역량을 높이기 위한 현장 중심 교육을 꾸준히 실천해 왔다는 점에서 높은 평가를 보냈다.

특히 김 후보가 지난 3년간 학생 요리·제과·제빵 전시 경연대회를 지속적으로 추진해 온 점은 명장들의 공감대를 이끌어낸 대목으로 꼽힌다. 이러한 프로그램은 학생들에게 단순한 체험 행사를 넘어, 자신의 적성과 소질을 확인하고 구체적인 진로 가능성을 탐색할 수 있는 기회를 제공했다는 평가를 받고 있다. 경연과 전시를 통해 학생들은 결과물을 직접 만들어 보고, 타인의 작품과 비교하며 성장의 방향을 가늠할 수 있었다는 점에서 교육적 의미가 작지 않다는 것이다.

실제로 조리·제과·제빵 분야는 기술 습득뿐 아니라 창의력, 위생 개념, 협업 능력, 고객 이해, 식문화 감수성 등 다양한 역량을 필요로 한다. 이 때문에 학교 단계에서부터 체계적인 경험을 제공할 경우 학생들의 진로 선택 폭을 넓히는 데 도움이 될 수 있다는 분석이 나온다. 명장들이 김 후보의 정책에 뜻을 함께한 배경에도 이러한 현실 인식이 자리하고 있는 것으로 보인다.

◆K-푸드, 교육 넘어 지역 식문화 산업과 연결

이번 간담회에서 주목되는 또 하나의 지점은 K-푸드 교육이 단순한 직업기술 습득을 넘어 지역 식문화 산업과도 긴밀하게 연결될 수 있다는 점이다. 전남과 광주는 지역 특색이 뚜렷한 식재료와 전통음식, 외식문화 자원을 두루 갖춘 곳으로 평가받는다. 따라서 학교 교육이 이러한 지역 자산과 유기적으로 연계된다면, 학생들에게는 살아 있는 배움의 기회를 제공하고 지역사회에는 산업 성장의 기반을 넓혀주는 효과를 동시에 기대할 수 있다.

명장들은 이 같은 가능성에 주목하며, K-푸드 교육이 학생들의 진로 역량을 키우는 동시에 지역 식문화 산업의 지속 가능성을 높이는 데도 보탬이 될 수 있다고 봤다. 학교에서 익힌 기초 역량이 지역 산업 현장으로 이어지고, 지역 산업은 다시 교육 현장에 실질적인 경험과 자원을 제공하는 선순환 구조가 필요하다는 것이다. 이는 교육과 산업을 별개로 보는 기존 시각에서 벗어나, 학교가 지역의 미래 성장 동력을 함께 키우는 거점이 돼야 한다는 인식과 맞닿아 있다.

K-푸드는 이미 세계적으로 한국 음식과 식문화에 대한 관심이 높아지는 흐름과도 연결된다. 이런 점에서 명장들은 학생들이 전통과 현대, 지역성과 세계성을 함께 배우는 교육을 받을 수 있어야 한다고 보고 있다. 단순히 요리를 배우는 수준을 넘어, 식재료의 가치와 문화적 맥락, 산업 변화, 글로벌 트렌드까지 폭넓게 이해하는 교육이 필요하다는 의미다.

◆안유성 “교육통합, 미래 인재 키우는 새 출발”

대한민국 명장 안유성은 이날 간담회에서 전남·광주 교육통합의 의미를 언급하며, 이를 지역의 미래 인재를 키우는 새로운 출발점이라고 평가했다. 그는 김 후보가 K-푸드 교육과 지역 식문화 산업을 함께 성장시킬 수 있는 적임자라고 강조하며, 앞으로의 교육은 지역의 자산을 살리고 세계와 연결하는 방향으로 나아가야 한다고 밝혔다. 이는 단순한 후보 지지 발언을 넘어, 교육정책이 어떤 비전과 구조를 갖춰야 하는지에 대한 현장 전문가의 문제 제기로도 받아들여진다.

안 명장은 특히 K-푸드 교육 경쟁력이 앞으로 대한민국 교육의 새로운 강점이 될 수 있다고 봤다. 이미 한식과 제과·제빵, 식문화 콘텐츠에 대한 국제적 관심이 높아지는 상황에서, 이를 교육 시스템 안으로 체계화한다면 학생들에게는 새로운 기회의 장이 열릴 수 있다는 것이다. 더 나아가 지역 교육이 지역 산업과 함께 성장하는 구조를 만들 경우, 수도권 중심의 진로 쏠림을 완화하고 지역 정주형 인재 양성에도 긍정적인 영향을 줄 수 있다는 기대도 담긴 발언으로 해석된다.

이 같은 평가는 김 후보가 내세운 정책이 단지 선거용 구호에 그치지 않고, 현장 경험을 지닌 전문가 집단으로부터 일정 부분 실효성을 인정받고 있음을 보여주는 사례로 볼 수 있다. 무엇보다 교육과 산업을 연결하는 구상이 실제로 작동하려면 현장 전문가의 참여와 협력이 필수적이라는 점에서, 이번 명장들과의 간담회는 상징성을 넘어선 의미를 가진다는 분석이 나온다.

◆김대중 “진로교육·급식·국제교류 함께 키우겠다”

이에 대해 김대중 후보는 기후위기 시대일수록 안전한 먹거리와 건강한 학교급식이 미래교육의 핵심 기반이 돼야 한다고 강조했다. 그는 K-푸드 교육을 단지 특정 직업군 양성 정책으로 보지 않고, 학생 진로교육과 국제 식문화 교류, 지역 성장 전략을 함께 아우르는 교육 의제로 확장하겠다는 뜻을 밝혔다. 학교급식 역시 단순한 식사 제공의 차원을 넘어, 안전과 건강, 환경, 식생활 교육이 결합된 중요한 교육 영역으로 바라봐야 한다는 인식도 함께 드러냈다.

김 후보는 또 K-푸드 교육을 통해 학생들이 자신의 진로를 보다 구체적으로 설계하고, 지역과 학교가 함께 성장하는 지속가능한 교육 생태계를 구축하겠다고 밝혔다. 이는 학교 교육이 지역 현장과 유리된 채 운영되는 것이 아니라, 지역의 산업과 문화, 인적 자원과 촘촘히 연결되는 구조를 만들겠다는 구상으로 해석된다. 특히 국제 식문화 교류까지 언급한 점은 K-푸드 교육을 지역 단위 실무교육에만 머무르게 하지 않고, 세계와 소통하는 교육 콘텐츠로 키우겠다는 방향성을 보여준다.

이번 간담회는 선거 국면에서 특정 후보의 정책에 대한 지지 표명이라는 정치적 의미도 갖지만, 한편으로는 지역 교육이 앞으로 어떤 분야에 주목해야 하는지를 보여주는 장면이기도 하다. 학생들의 진로교육을 강화하면서도 지역 산업과 식문화를 함께 살리는 방향, 그리고 학교 교육을 세계적 흐름과 연결하는 방향에 대한 고민이 담겨 있기 때문이다.

전남·광주 교육이 앞으로 통합과 변화의 갈림길에 서 있는 상황에서, 조리·제과·제빵 명장들이 김대중 후보의 K-푸드 정책에 힘을 실은 것은 적지 않은 상징성을 지닌다. 학생들에게는 더 넓은 진로의 문을 열고, 지역에는 식문화 산업의 새로운 성장 가능성을 불어넣는 정책으로 이어질 수 있을지 관심이 모아진다. 결국 관건은 구상에 머물지 않고 이를 얼마나 지속적이고 체계적인 교육정책으로 실현해 내느냐다. 이번 간담회는 그 가능성을 둘러싼 논의를 한층 구체화한 자리로 평가된다.