도마에 '굵은소금' 솔솔 뿌렸더니… 주부 9단도 감탄한 주방 노하우

설거지를 마쳤는데도 도마에는 음식 냄새가 남고, 머그잔 안쪽에는 갈색 자국이 선명하다. 물로 씻는 것만으로 쉽게 사라지지 않는 생활 속 흔적은 주방에 있는 굵은소금으로 정리할 수 있다.

도마에 밴 냄새 없애기

나무 도마는 칼이 닿을 때마다 표면에 미세한 홈이 생긴다. 파와 마늘, 생선처럼 향이 강한 식재료를 손질하면 이 틈에 음식물 찌꺼기와 냄새가 남기 쉽다. 물로만 헹궈서는 표면에 붙은 잔여물이 충분히 떨어지지 않아 세척을 마친 뒤에도 냄새가 남을 수 있다.

이때 굵은소금은 도마 표면을 문지르는 재료로 활용할 수 있다. 도마에 물을 가볍게 묻힌 뒤 굵은소금을 고르게 뿌리고, 반으로 자른 레몬의 단면이나 부드러운 수세미로 나뭇결을 따라 문지른다. 소금 알갱이가 표면에 달라붙은 찌꺼기를 떼어내고, 레몬의 산 성분은 일부 얼룩과 냄새를 줄이는 데 도움을 준다.

도마가 지나치게 젖어 있으면 소금이 빠르게 녹아 문지르는 효과가 줄어든다. 반대로 물기가 전혀 없으면 소금이 잘 움직이지 않고 표면에 자극을 줄 수 있다. 도마가 촉촉한 정도에서 소금을 사용하는 편이 알맞다. 힘을 세게 주기보다 넓은 면을 천천히 문지르면 나무 표면의 손상을 줄일 수 있다.

문지른 뒤에는 주방세제로 도마를 다시 씻고 흐르는 물에 충분히 헹군다. 세척한 도마를 물에 담가 두면 나무가 수분을 과도하게 흡수해 휘거나 갈라질 수 있다. 마른행주로 겉의 물기를 닦은 뒤 통풍이 잘되는 곳에 세워 앞뒤가 모두 마르도록 한다.

굵은소금과 레몬을 이용한 방법은 도마 표면의 찌꺼기와 냄새를 정리하는 데 초점이 맞춰져 있다. 소독을 대체하는 방법은 아니다. 생고기나 생선을 손질한 도마는 사용 직후 주방세제로 꼼꼼히 세척하고 완전히 말린다. 육류와 채소용 도마를 나눠 사용하면 식재료 사이에서 오염이 옮겨가는 것을 줄일 수 있다.

좁은 유리병 안쪽 깨끗이 씻기

입구가 좁은 유리병은 수세미가 바닥까지 닿지 않아 세척이 번거롭다. 우유나 주스, 소스가 담겼던 병은 내용물이 마르면서 안쪽 벽과 바닥에 얇은 막이나 찌꺼기가 남기도 한다. 병솔이 없다면 굵은소금의 입자를 이용해 안쪽을 닦을 수 있다.

유리병에 미지근한 물을 전체 용량의 3분의 1 정도 넣고 굵은소금 한두 숟가락과 주방세제 몇 방울을 더한다. 입구를 단단히 막은 뒤 병을 앞뒤와 좌우로 천천히 흔든다. 물속에서 움직이는 소금 알갱이가 병 안쪽에 부딪치면서 달라붙은 잔여물을 물리적으로 떼어낸다.

물이 너무 많으면 소금이 넓게 퍼져 마찰이 약해지고, 너무 적으면 병 안쪽 전체에 닿기 어렵다. 찌꺼기가 한쪽에 몰려 있다면 병을 기울여 소금물이 해당 부분을 지나도록 흔든다. 세척 도중 소금이 모두 녹았다면 새 소금을 조금 보충해 같은 과정을 반복할 수 있다.

세척을 마친 병은 맑은 물이 나올 때까지 여러 번 헹군다. 주방세제와 소금이 남으면 냄새나 맛에 영향을 줄 수 있다. 헹군 뒤에는 입구가 아래로 향하도록 세워 물기를 빼고 안쪽까지 완전히 말린다. 금이 간 병이나 표면에 장식이 붙은 병은 흔드는 과정에서 손상될 수 있어 이 방법을 사용하지 않는다.

머그잔의 갈색 자국 지우기

커피와 차를 자주 마시는 머그잔에는 안쪽 벽과 바닥에 갈색 자국이 생긴다. 음료에 들어 있는 색소 성분이 컵 표면에 조금씩 쌓이기 때문이다. 자국이 오래될수록 물과 주방세제만으로는 한 번에 닦이지 않을 수 있다.

머그잔 안쪽을 물로 적신 뒤 굵은소금을 소량 넣고 부드러운 스펀지나 천으로 가볍게 문지른다. 소금 입자의 마찰이 표면에 붙은 자국을 떼어내는 데 도움을 준다. 바닥과 손잡이 안쪽처럼 자국이 잘 남는 부분은 작은 원을 그리듯 천천히 닦는다.

굵은소금은 입자가 크기 때문에 강하게 문지르면 컵 표면에 미세한 흠집이 생길 수 있다. 유약이 고르게 입혀진 일반 도자기 머그잔에 가볍게 사용하는 것이 적절하다. 금박이나 은박 장식이 있거나 손으로 그림을 그린 컵, 표면이 갈라지거나 벗겨진 컵에는 사용하지 않는다.

자국이 지워지면 주방세제로 한 번 더 씻고 물로 충분히 헹군다. 소금이 남아 있지 않도록 컵 바닥과 손잡이 연결 부분까지 확인한다. 세척 뒤에는 입구를 아래로 두어 물기를 빼면 컵 안쪽에 물방울 자국이 남는 것을 줄일 수 있다.

쓰레기통 바닥 물기 흡수

쓰레기봉투 안에 수분이 많은 음식물이나 젖은 포장지가 들어가면 봉투 바깥으로 물이 새어 나올 수 있다. 특히 기온이 높은 시기에는 쓰레기통 바닥에 고인 물기가 냄새와 끈적한 오염을 남긴다. 봉투를 교체한 뒤에도 바닥을 닦지 않으면 남은 수분에 먼지와 찌꺼기가 달라붙기 쉽다.

쓰레기통 바닥에 굵은소금을 얇게 뿌려 두면 흘러나온 수분 일부를 흡수할 수 있다. 많은 양을 쌓기보다 바닥이 가볍게 덮일 정도만 사용하는 편이 정리하기 쉽다. 소금이 젖어 뭉쳤다면 오래 두지 않고 휴지나 키친타월로 걷어낸다.

굵은소금은 물기를 줄이는 보조 수단일 뿐 쓰레기통의 오염이나 냄새 원인을 없애지는 못한다. 액체가 샜다면 내용물을 비운 뒤 주방세제와 물로 내부를 씻고 완전히 말린다. 봉투에 물기가 많은 쓰레기를 넣기 전에는 물을 충분히 빼고, 새 봉투를 씌울 때 바닥에 남은 수분이 없는지 확인한다.

금속 재질의 쓰레기통은 소금과 수분이 오래 닿으면 표면이 부식될 수 있다. 이 경우 소금을 바닥에 계속 두기보다 물이 샜을 때 잠시 사용한 뒤 바로 닦아내는 방식이 알맞다. 플라스틱 쓰레기통도 젖은 소금을 방치하면 바닥에 굳어 붙을 수 있어 사용 뒤 깨끗하게 씻어낸다.