[생활꿀팁] '서랍'에 칼날이 드러난 채 넣지 마세요, 손 베임 사고로 이어집니다

찬바람이 부는 11월에는 국물 요리와 김장 준비로 주방에서 칼을 잡는 시간이 길어진다. 손은 차고 건조한 데다 고무장갑까지 끼면 손끝 감각이 둔해져, 평소라면 피했을 칼날에 손이 닿기 쉽다. 사고는 칼을 쓰는 순간만이 아니라 꺼내고, 씻고, 넣는 순간에도 일어나므로 보관 방식부터 점검해 볼 만하다.

서랍에 넣고 닫으면 치웠다는 생각이 손을 벤다

칼을 서랍에 넣고 닫으면 다 치운 것 같지만, 미국 적십자(American Red Cross)는 칼을 붐비는 서랍에 낱개로 두는 대신 고정된 칼 블록이나 자석 보관대, 칼날을 가리는 칼집에 두라고 안내한다. 국내 싱크대 서랍은 폭이 좁아 국자·집게·가위와 칼이 한데 엉키기 쉬운 구조라 이 안내가 그대로 들어맞는다.

서랍을 열 때마다 칼이 미끄러져 움직이고, 물건을 찾아 더듬는 손이 날을 먼저 짚게 된다. 겨울에는 손끝이 차가워 감각이 무뎌져서 베인 줄 모르다가 뒤늦게 피를 보는 일도 생긴다. 보관 기준은 두 가지로 줄일 수 있다. 칼을 쓰지 않을 때는 손잡이가 바깥을 향하고, 날은 가려져 있어야 한다.

블록·자석 보관대·칼집, 좁은 주방에서는 이렇게 고른다

싱크대 상판이 좁은 집에서는 칼 블록이 자리를 꽤 차지한다. 블록을 놓는다면 흔들리거나 넘어지지 않는 평평한 자리에 두고, 칼은 손잡이가 바깥으로 향하게 꽂는다. 벽에 타일이 있는 주방이라면 자석 보관대가 공간을 아껴 주지만, 아이 손이 닿지 않는 높이에 달아야 하고 보관대 자체가 벽에 흔들림 없이 붙어 있는지 확인해야 한다.

서랍이 유일한 수납공간이라면 칼마다 칼집을 씌워 전용 칸에 눕혀 두는 방법이 현실적이다. 이때 손잡이가 서랍 입구 쪽을 향하게 두면 손이 날이 아니라 손잡이를 먼저 잡는다. 서랍 정리함 칸막이로 칼 자리를 따로 나눠 두면 같은 칼을 매번 같은 위치에서 꺼내게 되어 더듬을 일이 줄어든다.

칼집이 없다면 골판지로 임시 칼집을 만들어 쓴다

시판 칼집이 없다면 택배 상자의 두꺼운 골판지로 임시 칼집을 만들 수 있다. 골판지 두 장을 겹쳐 칼날보다 한 뼘쯤 길고 폭이 넉넉하게 오린 뒤, 입구만 남기고 나머지 세 면을 테이프로 촘촘히 붙여 주머니 모양을 만든다. 칼은 날이 바닥을 향하게 천천히 밀어 넣고, 꺼낼 때도 같은 길로 천천히 뺀다.

다만 어디까지나 임시방편이다. 날 끝이 종이를 뚫고 나오거나 넣고 뺄 때 날이 가장자리에 걸리는 느낌이 들면 즉시 쓰기를 멈추고 폐기한다. 종이는 물에 젖으면 약해지므로 물기를 닦은 칼만 넣어야 한다. 가능하면 칼 크기에 맞는 시판 칼집을 구하기 전까지만 쓰는 것이 안전하다.

거품 속에 숨은 칼과 젖은 손잡이가 겨울 설거지의 함정이다

설거지통에 거품을 가득 풀고 칼을 담가 두는 습관은 위험하다. 미국 적십자도 칼을 설거지물 속에 숨겨 두지 말라고 하는데, 물속의 칼은 다음에 손을 넣는 사람 눈에 보이지 않기 때문이다. 고무장갑을 낀 손은 날의 감촉을 느끼기도 어렵다. 칼은 쓴 즉시 다른 그릇과 따로 씻어 물기를 닦아 두는 것이 가장 단순한 예방이다.

넣기 전에는 손잡이 물기도 마른 행주로 닦는다. 젖거나 기름이 묻은 손잡이는 다음에 쥘 때 미끄러지기 쉽다. 날을 닦을 때는 행주를 두껍게 접어 손가락이 날 선 쪽에 놓이지 않게 하고, 식기건조대에 꽂아 말릴 때도 날이 위를 향하지 않게 한다.

건네고, 떨어뜨리고, 가는 순간에도 지킬 동작이 있다

칼을 건넬 때는 칼끝을 상대에게 겨누지 말고 손잡이가 상대 쪽으로 가게 쥐어 준다. 칼이 떨어질 때는 잡으려 손을 뻗지 말고 한 걸음 물러나 그대로 바닥에 떨어지게 둔다. 캔 뚜껑을 따거나 틈을 벌리는 용도로 칼을 쓰는 것도 금물이다. 날이 부러지거나 튕겨 나가 손을 벨 수 있다.

날카로운 칼이 무딘 칼보다 오히려 다루기 쉬운 경우가 많다. 다만 갈 때는 칼 가는 도구를 제대로 쓰고, 발 디딘 자리가 안정된 상태에서 해야 한다. 헐렁한 겨울 니트 소매는 걷어 올려 날에 걸리지 않게 한다. 수명이 다한 칼은 날을 두꺼운 종이로 감싸 테이프로 고정해 날이 드러나지 않게 한 뒤, 사는 지역의 배출 안내를 확인해 내놓는다.

베였다면 흐르는 물과 직접 압박부터 시작한다

아무리 조심해도 베이는 일은 생기므로 순서를 알아 두면 좋다. 먼저 상처를 흐르는 깨끗한 물에 씻고 깨끗한 거즈나 천으로 직접 누른다. 미국 적십자는 상처가 깊거나 벌어졌거나 감각이 없거나 피가 계속 멎지 않으면 진료를 받으라고 안내한다. 소방청과 응급처치 기관도 출혈 시 깨끗한 천으로 직접 압박하고, 깊거나 멎지 않는 상처는 의료기관 진료를 받도록 안내한다.

출혈이 많을 때의 요령은 영국 국가보건서비스(NHS)가 자세히 설명한다. 깨끗하게 접은 천이나 붕대로 상처를 누르고, 손이나 팔을 다쳤다면 머리 위로 들어 올려 피 흐름을 줄인다. 상처에 무언가 박혀 있으면 빼려 하지 말고 그 물체를 누르지 않은 채 양옆을 눌러 가장자리를 모은다. 천 위로 피가 배어 나오면 그 위에 천을 한 겹 더 덮어 계속 누른다.

붕대를 감은 뒤에는 10분마다 너무 조이지 않았는지 확인한다. 붕대 너머 피부를 5초 눌러 창백해지게 한 뒤 2초 안에 색이 돌아오는지 보고, 돌아오지 않으면 붕대를 조금 느슨하게 한다. 출혈이 멎은 작은 상처는 수돗물로 헹구고 거즈로 두드려 말린 뒤 밴드나 거즈로 덮으며, 상처 주변 피부는 비누와 물로 닦는다. 밴드는 깨끗하고 마르게 유지하며 필요할 때마다 갈고, 상처가 아문 뒤 며칠 지나 떼면 된다.

가족 모두가 같은 자리에 꽂는 것이 규칙의 전부다

미국 적십자 안내의 마지막 문장은 가장 안전한 보관 체계가 가족 모두가 꾸준히 쓰는 체계라는 것이다. 한 사람만 칼집을 씌우고 나머지가 서랍에 던져 넣는다면 소용이 없다. 쓰고, 씻고, 닦고, 칼집에 넣고, 같은 자리에 두는 순서를 가족이 함께 정해 두자. 자석 보관대가 벽에 단단히 붙어 있는지, 임시 칼집이 해지지 않았는지는 가끔 살펴 확인한다.

겨울 전골과 김장 재료 손질이 많아지는 때인 만큼 칼을 바꿔 쓰는 순서도 함께 챙긴다. 미국 질병통제예방센터(CDC)는 날고기·날달걀 같은 위험 식품을 다른 음식과 분리하고, 손과 조리 표면을 자주 씻으라고 안내한다. 생고기를 자른 칼은 씻어 닦은 뒤에 과일이나 샐러드 재료를 썰어야 하고, 이를 위해서도 칼을 정해진 자리에서 바로 찾을 수 있어야 한다.