딱 오늘까지…이마트서 최대 30% 할인하는 꼭 사야 할 '식품'

이마트가 11월 11일까지 진행하는 '맛있는 식탁' 할인 행사를 통해 신선 정육과 수산물, 가공식품 전반에 걸친 대규모 가격 인하를 단행하며 장바구니 물가 부담 낮추기에 나섰다.

호주산 소고기와 한우 국거리, 제철 과메기와 훈제연어 등 주요 식재료가 신세계포인트 적립 및 다구매 할인 혜택 품목에 포함되어 소비자들의 조리 목적에 맞춘 실속 있는 식단 구성이 가능하다.

이번 행사에서 가격 혜택을 제공하는 주요 품목은 정육, 수산, 가공식품 전반에 걸쳐 포진했다. 정육 코너에서는 호주산 냉장 소고기 팩 골라담기(와규 제외)가 2팩 이상 구매 시 팩당 9980원에 판매된다. 1+등급 국내산 냉장 한우 국거리와 불고기용(100g)은 신세계포인트 적립 시 30% 할인이 적용돼 4886원과 5516원에 공급된다. 400g 규격의 한우 암소 등심 주물럭은 기존 2만 9980원에서 8000원 할인된 2만 1980원에 책정됐다. 국내산 냉장 돈육 삼겹살과 목심을 포함한 낭만돈 고도식 특선구이 및 특수부위(800g/720g)는 포인트 적립을 거치면 정상가 대비 30% 낮아진 2만 986원에서 3만 86원 사이에 팔린다. 장흥 생표고 오리불고기(800g)는 4000원 할인된 1만 1980원에 매대에 오른다.

수산 코너의 경우 동원 훈제연어 슬라이스(700g)가 신세계포인트 적립 조건으로 정상가 2만 9980원에서 1만 원 할인된 1만 9980원에 판매된다. 제철 냉장 꽁치 과메기(180g)는 20% 할인이 적용된 1만 7584원, 골뱅이 어묵탕(1120g)은 30% 낮아진 1만 3860원에 책정됐다. 채소 및 과일류에서는 3kg 박스 포장의 햇빛가득 감귤이 6000원 할인된 1만 1980원, 달콤이 양배추는 2개 이상 구매 시 30% 할인을 받아 통당 2480원이다. 가공식품군에서는 CJ 고메 딤섬 새우하가우와 샤오롱바오가 2개 이상 구매 시 50% 반값 할인을 적용받으며, 연세우유 아이스크림떡 3종은 20% 할인된 1만 1184원, 페레로로쉐 T8 하트는 2+1 행사를 통해 1만 800원에 판매된다.

한우 조리법

호주산 냉장 소고기는 팩을 뜯은 직후 표면에 맺힌 핏물을 키친타월로 눌러 닦아내야 특유의 누린내를 원천 차단할 수 있다. 냉장고에서 꺼낸 고기를 곧바로 불에 올리면 겉만 타고 속은 차가워지므로, 실온에 20분가량 두어 냉기를 뺀 다음 팬에 올려야 열이 고르게 전달된다. 프라이팬을 강하게 달군 뒤 발연점이 높은 식용유를 두르고 겉면을 바삭하게 지져내는 시어링을 진행한다. 중불로 낮춘 뒤 버터 한 조각과 으깬 마늘을 넣어 녹인 기름을 고기 위에 숟가락으로 끼얹어가며 구워내면 지방 함량이 적은 부위도 부드러운 식감을 유지한다. 다 구운 고기는 상온 접시나 도마 위에서 알루미늄 포일을 덮고 5분간 레스팅을 거쳐야 자를 때 육즙 손실을 막을 수 있다.

한우 국거리는 깊은 국물을 내기 위해 조리 순서에 신경을 써야 한다. 냄비에 참기름을 살짝 두르고 다진 마늘과 소고기를 넣어 약불에서 고기 표면이 완전히 회색빛을 띨 때까지 충분히 볶는다. 여기에 깍둑썰기한 무를 함께 넣어 무가 반투명해질 때까지 볶은 뒤 생수를 부어 끓여야 고소한 감칠맛이 국물 전체에 밴다. 끓어오르며 생기는 거품과 기름은 국자로 걷어내고, 뚜껑을 덮은 채 중약불에서 30분 이상 뭉근하게 끓여내야 1+등급 한우 특유의 결이 부드럽게 풀어진다.

연어, 과메기 조리법

동원 훈제연어 슬라이스는 과도한 열을 가하지 않고 차가운 상태를 유지하며 본연의 훈연 풍미를 살리는 조리 방식이 알맞다. 냉장실에서 천천히 해동한 연어는 접시에 넓게 펼친 후 레몬즙을 가볍게 뿌려 지방의 느끼함을 잡는다. 얇게 채 썬 양파를 찬물에 10분간 담가 매운맛을 뺀 뒤 물기를 털어내 연어 위에 얹고, 케이퍼와 홀스래디시 소스를 곁들이면 깔끔한 풍미가 완성된다. 베이글을 가로로 잘라 마른 팬에 바삭하게 구운 다음 크림치즈를 두껍게 바르고 훈제연어와 딜을 얹어 오픈 샌드위치로 구성하면 연어의 기름진 풍미와 빵의 바삭함이 어우러진다.

꽁치 과메기는 건조 과정에서 배어 나온 기름기가 산화되지 않도록 가위나 칼을 이용해 먹기 직전에 한입 크기로 어슷하게 잘라야 씹는 맛이 산다. 마른 김 위에 데친 물미역이나 다시마를 얹고, 과메기 한 점과 어슷썬 쪽파, 편마늘, 청양고추를 올린 뒤 알배추나 쌈배추로 감싸 초고추장에 찍어 먹어야 비린 향을 누르고 쫄깃한 식감을 살릴 수 있다. 만약 과메기가 남아 건조해졌다면 버리지 않고 간장, 맛술, 올리고당, 다진 마늘을 섞은 양념장에 청양고추를 썰어 넣고 조림으로 볶아내면 쫄깃한 식감이 살아있는 훌륭한 밑반찬이 된다.

※ 광고용으로 작성한 글이 아니라는 점을 밝힙니다.