대전산 캠벨얼리, 브랜디로 변신…‘오크바이브 38’ 내년 출시 추진

[위키트리 대전=김지연 기자] 대저에서 재배한 포도로 만든 브랜디가 내년 출시를 목표로 상품화에 들어갔다.

대전시농업기술센터는 농촌진흥청과 연계한 브랜디 제조기술 시범사업을 통해 지역 농산물을 활용한 주류 개발을 추진하고 있다고 13일 밝혔다.

사업에 참여한 농업회사법인 신탄진주조는 대전산 캠벨얼리 포도와 농촌진흥청이 개발한 효모를 이용해 브랜디 시제품 '오크바이브 38'을 개발했다.

올 9월에는 일반 소비자 10명과 외식업 종사자 13명을 대상으로 두 차례 시음평가를 진행했다.

평가에서는 깔끔한 맛과 과일향, 부드러운 목 넘김이 좋은 반응을 얻었다. 반면 향의 풍부함과 제품 차별성, 디자인 등은 개선이 필요한 것으로 나타났다.

신탄진주조는 평가 결과를 반영해 제품을 보완하고 2027년 출시를 추진할 계획이다.

이효숙 대전시농업기술센터 소장은 “지역 농산물의 부가가치를 높이고 농가형 브랜디 제조기술을 확산해 지역특산주 산업의 경쟁력을 강화하겠다”고 말했다.