'숙취'에 관한 오해와 진실

[이하 사진='먹거리X파일' 방송 영상 캡처]

채널A '먹거리X파일'이 음주 속설을 파헤쳤다.

지난 5일 방송된 '숙취에 관한 오해와 진실' 편 에서는 많은 사람들이 믿고 있는 음주 속설에 대한 내용을 다뤘다.

현재 숙취는 아세트알데히드(acetaldehyde)라는 성분 때문에 생긴다는 것이 과학적으로 증명된 상태다. 아세트알데히드는 술이 대사될 때 만들어지는 물질로, 우리 몸에 스트레스를 일으키는 1급 발암물질 중 하나다.

한 내과 전문의는 "아세트알데히드는 알코올의 1차 대사물질임과 동시에 1급 대사 발암물질임을 알아야 한다"고 지적했다.

1. 숙취해소 음료가 과연 효과가 있을까?

'먹거리X파일'은 알코올 전문병원에서 세 가지 숙취해소 음료로 실험을 진행했다. 그 결과 숙취해소 음료를 마셨다고 해서 혈중 알코올 농도나 흡수율이 감소되지 않는다는 검사 결과가 나왔다.

이 검사 결과를 본 한 내과 전문의는 "같은 양의 물과 숙취해소 음료를 마셨을 때 흡수율에는 큰 차이를 보이지 않은 것"이라며 "숙취해소 음료라고 해서 크게 혈중 알코올 농도를 더 감소시키지는 않는다는 실험 결과"라고 밝혔다.

이와 관련해 실험에 포함된 숙취해소 음료 업체 측은 임상실험 결과 보고서를 보내왔고, 이 보고서에는 음료를 마셨을 경우 체내 아세트알데히드 농도가 더 낮게 나왔다.

2. 이온음료를 술에 섞어 마시면 더 빨리 취한다?

많은 사람들이 이온 음료가 흡수가 빨라 술과 같이 마시면 빨리 취한다는 생각을 가지고 있다.

이에 대해 한 내과 전문의는 "이온 음료는 술과 혼합되면서 술의 알코올 함량을 희석시켜주는 역할이 더 크다"고 밝혔다.

3. 폭탄주 거품에 숨겨진 비밀

맥주와 소주가 섞이면 목넘김이 좋아 과음하기 쉬운 농도가 만들어 진다. 또 혈중 알코올 농도 또한 한 가지 술을 먹었을 때보다 폭탄주를 먹었을 때 더 높은 결과를 보였다.

그 이유는 맥주 거품이나 탄산이 위장을 건드려 위장관이 느슨해지고 그 때문에 흡수가 더 좋아지기 때문이다. 따라서 '탄산 거품'은 알코올 흡수를 더욱 빠르게 도와 숙취가 더 잘 생기는 것으로 밝혀졌다.

4. 숙취를 예방하는 안주가 있다?

콩나물국이나 북엇국은 해장국으로 잘 알려져 있지만 술안주로 먹는 것을 추천한다.

콩나물국은 알코올을 분해하는 효소의 생성을 도와주고, 북엇국은 숙취해소와 간 회복을 돕는다. 간 보호 및 숙취를 해소해주는 굴국, 아세트알데히드로부터 몸을 보호해주는 복국 등도 술안주로 좋다.

이날 방송에서 추천한 간단 숙취해소 음식이다.