파리바게뜨서 엔제리너스까지… 한겨울에 '딸기 잔치'가 열리고 있습니다
2021-01-12 14:07
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본격적인 딸기철 맞아 딸기 활용한 다양한 메뉴 선봬
딸기 듬뿍 담은 시즌 음료부터 케이크 등 다채롭게 준비

식음료업계가 본격적인 딸기철을 맞아 딸기를 활용한 다양한 메뉴를 출시했다. 생딸기를 듬뿍 담은 음료부터 케이크까지 겨울 시즌에만 맛볼 수 있는 제품들을 모아봤다.
카페 드롭탑은 지난달 22일 한발 앞서 딸기 신메뉴 5종을 선보였다. 드롭탑은 오레오 치즈 큐브, 크림치즈, 코코넛과 딸기 젤리 등을 활용해 딸기 음료의 다양한 맛은 물론 식감까지 고려해 메뉴를 개발했다.
꾸준한 인기를 얻고 있는 '딸기 라떼'는 딸기 본연의 새콤달콤함에 우유가 가미돼 부드러운 맛이 뛰어나다. '딸기 드롭치노'는 딸기의 상큼함이 곱게 갈린 얼음과 잘 어우러져 '이한치한'의 매력을 자극한다.
'딸기 젤리 주스'는 새콤달콤한 트로피컬 주스에 쫄깃한 식감의 코코넛 펄과 딸기 젤리, 리얼 딸기 베이스를 넣어 마시면서 씹는 재미를 동시에 준다. '러블리 딸기 드롭치즈'는 리얼 딸기 베이스에 수제 앵커 치즈 크림이 올라가 짭조름한 치즈크림과 달콤한 딸기가 새로운 '단짠'의 맛을 제공한다.
'딸기 마블 플로트'는 인증샷을 부르는 화려한 비주얼과 더불어 골라 먹는 재미도 있다. 남녀노소 취향 저격인 밀크쉐이크에 딸기 아이스크림, 필라델피아 치즈 케이크, 오레오 큐브를 듬뿍 얹어 4가지의 맛을 풍성하게 즐길 수 있도록 준비했다.

엔제리너스는 싱싱한 생딸기를 담은 시즌 한정 메뉴 5종을 선보였다.
이번에 선보이는 신제품 음료는 국내산 생딸기가 듬뿍 들어가 딸기 풍미를 진하게 즐길 수있는 '베리가득주스', 진한 크림딸기라떼에 부드럽고 달콤한 베이비 슈가 토핑된 '스트로베리슈라떼', 상큼한 딸기 요거트에 진한 필라델피아 치즈케이크가 올라간 '큐브베리치즈', 상큼한 딸기와 달콤한 망고가 조화를 이뤄 화려한 비주얼을 자랑하는 '더블베리망고' 등 4종이다.
부드러운 오리지널 와플에 생크림과 싱싱한 생딸기를 풍성하게 올려 싱그럽고 달콤함을 느낄 수 있는 디저트 '스트로베리듬뿍와플'도 함께 출시했다.
엔제리너스는 90여 년의 재배역사와 전국 최대 생산지로 알려진 논산에서 재배된 딸기를 활용하고 있다.

할리스커피는 딸기 시즌을 맞아 신선하고 품질 좋은 딸기를 마음껏 즐길 수 있도록 '더 진하고, 더 듬뿍' 담은 딸기 음료 5종을 선보였다.
'딸기 가득한 봄' 콘셉트를 바탕으로 제철과일 딸기를 더 진하고 신선하게 즐길 수 있도록 메뉴를 구성했다. 특히 이번 시즌 메뉴는 제철과일을 한 잔에 담아낸 '한 잔의 과일'로 과일맛집 할리스의 면모를 보여준다.
올해 처음으로 선보이는 할리스의 대표 딸기 메뉴는 '더 진한 딸기 스무디'와 '딸기 듬뿍 요거트 할리치노'다. 원재료인 딸기의 맛과 비주얼을 극대화 해 신선한 생딸기를 정성껏 담아냈다.
'더 진한 딸기 스무디'는 딸기 풍미를 진하게 즐길 수 있으며 슬라이스 된 생딸기를 토핑해 한껏 돋보이는 비주얼이 특징이다. '딸기 듬뿍 요거트 할리치노'는 요거트와 얼음을 함께 갈아 낸 스무디 사이에 딸기 과육을 한층 더해 입안 가득 딸기의 맛을 느낄 수 있다. 뿐만 아니라 슬라이드 된 생딸기와 꿀을 듬뿍 토핑해 풍성함을 더했다.

베이커리 브랜드 파리바게뜨는 당도 높은 제철 딸기를 활용해 다양한 베이커리를 선보이는 '2021 딸기 페어'를 진행한다.
먼저 대표 제품으로 높은 당도와 풍부한 과즙과 함께 선명한 빛깔을 자랑하는 지리산 산청 딸기와 묵직하고 부드러운 레제르 크림이 조화로운 프리미엄 '산청딸기 케이크'를 오는 14일 출시한다. 또한 케이크 전용 공법으로 구운 폭신한 시트에 깊은 풍미의 우유 생크림과 싱싱한 생딸기를 풍성하게 올린 '시그니처 생딸기 듬뿍 생크림 케이크'도 함께 선보인다.
상큼한 딸기와 달콤하고 부드러운 크림의 조화가 일품인 베이커리도 출시한다. 부드럽고 쫄깃한 빵 속을 달콤한 크림으로 채우고 딸기를 올려 마무리한 '딸기 빅볼', 고소하고 달콤한 맘모스빵에 진한 마스카포네 치즈크림과 딸기쨈으로 채운 '생딸기 맘모스', 촉촉한 밀키롤에 달콤한 딸기잼을 샌드한 '딸기 밀키롤', 촉촉한 딸기빵 속을 달콤한 딸기잼과 버터크림으로 가득 채운 '딸기 크림빵', 촉촉한 후레쉬샌드빵 사이에 상큼한 딸기요거트 크림을 듬뿍 채운 '생딸기 요거트 샌드' 등이다.
파리바게뜨 관계자는 "딸기 페어는 신선한 딸기와 베이커리의 완벽한 조합으로 매년 뜨거운 반응을 얻으며 파리바게뜨의 대표 시즌 행사로 자리 잡았다"라며 "앞으로도 소비자들에게 시즌별로 새로운 제품 경험을 제공하기 위해 노력할 것"이라고 말했다.