"이렇게 쉬웠어?" 백종원 이어 남보라, '된장찌개 맛있게 끓이는 법' 레시피 공개

요리연구가 백종원에 이어 배우 남보라가 바지락과 두부를 넣은 '된장찌개 맛있게 끓이는 법'을 공개해 화제가 되고 있다.

지난 3일 남보라는 자신의 유튜브 채널을 통해 국물 맛이 끝내주는 '바지락 된장찌개 만드는 법'을 공개했다.

이날 남보라는 "저는 된장찌개 없으면 솔직히 밥을 못 먹는다. 찌개에서 가장 낮은 레벨 된장찌개를 끓여보겠다"며 밝혔다.

이어 "생각보다 된장찌개를 어떻게 끓이는지 모르는 분들이 많더라. 그게 바로 저였다"며 "요리에 자신 없으신 분들도 쉽게 따라 하실 수 있다"고 장담했다

된장찌개를 맛있게 끓이는 방법에는 여러 가지가 있지만, 약간의 차이가 맛의 큰 차이를 불러올 수 있다.

또한 된장찌개 레시피의 핵심은 고급스러운 맛을 내기 위해 사용되는 재료들과 조리 방법에 있다.

다음은 남보라가 공개한 바지락 '된장찌개 재료'와 '만드는 법'이다.

재료

물 1리터, 된장찌개 2큰술, 간 마늘 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 육수 팩 2개, 애호박 1/3개, 감자 1/2개, 양파 1/4개, 두부 반 모, 청양고추 2개, 파1/2개, 바지락 200g

만드는 법

1. 물 1리터에 육수 팩을 넣고 20분 정도 끓여서 육수를 진하게 우려낸다.

2. 애호박, 감자, 양파, 두부, 청양고추, 파는 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해 둔다.

3. 바지락은 해감해서 준비한다.

4. 육수가 충분히 우러나면 육수 팩을 건져내고 된장, 간 마늘, 고춧가루를 넣고 끓여준다. 이때 간이 심심하면 국간장으로 간을 맞춘다.

5. 국물에 감자→ 애호박→ 바지락, 양파, 파, 청양고추, 두부 순으로 넣고 야채가 익을 때까지 끓여 완성한다.

바지락 해감법

1. 바지락은 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.

2. 물 1.5리터에 소금 3큰술, 식초 2큰술을 넣고 해감물을 만들고 바지락을 넣어준다. 이때 바지락을 채에 넣어 해감해 주면 뱉어낸 펄이 분리되어 더욱 깔끔하게 해감이 된다.

3. 바지락 위에 숟가락을 올리고 검은 봉지나 포일로 빛을 차단한다.

4. 2시간 정도 충분히 해감해 준 뒤 깨끗이 씻어 준비한다.

된장찌개를 준비할 때는 재료의 신선도와 된장의 질이 매우 중요하다.

또한 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 남보라 된장찌개 레시피를 통해 누구나 깊고 풍부한 맛의 된장찌개를 즐길 수 있을 것으로 보인다.