광주여대 식품영양학과, 한국국제요리제과경연대회 대통령상ㆍ해양수산부장관상 수상

광주여자대학교(총장 이선재) 식품영양학과는 지난 24일부터 26일까지 서울 양재동 aT센터에서 개최된 ‘2024 한국국제요리제과경연대회’에 참가하여 종가김치와 글로컬푸드로 출전한 K-Food 팀은 대통령상을, 발효음식을 출품한 한국음식팀은 해양수산부장관상을 수상하는 영예를 안았다고 28일 밝혔다.

광주여대 식품영양학과 남예니ㆍ정연진ㆍ류명주ㆍ양안나ㆍ김정아(대학원생), 임유영ㆍ한경주(4년)ㆍ조정민ㆍ장유리(3년)ㆍ이정희(1년) 등 재학생 10명은 3일간 치러지는 경연대회 중 성적이 우수한 단체팀에게 주어지는 대상을 수상했다.

전통음식부분 전라도 종가김치와 글로컬푸드를 출품한 K-Food팀은

- 남예니, 나주시 도래마을 풍산홍씨 종가의 유자동치미, 집장삼채, 집장고춧잎김치

- 정연진, 담양군 제주양씨 창암공파 종가의 송어젓고추김치, 황석어젓섞박지

- 양안나, 고문헌 음식디미방에 수록된 연약과, 꾸미다식

- 김정아, 고흥군 곡부공씨 고산파 종가의 풋고추열무김치, 머위말이김치

- 이정희, 영광군 연안김씨 직강공파 종가의 자애젓배추김치(반지), 보쌈김치

- 류명주, 광주시 광산구 제주양씨 양담종가의 모과청알타리무김치를 출품하였고,

** 한국음식팀은

- 임유영, 국화물김치, 삼색묵샐러드

- 한경주, 해산물냉채, 한라봉말랭이김치

- 조정민, 삼색꽃 무쌈김치, 구슬비빔밥

- 장유리, 오이말이김치, 글루텐프로고구마수제비

- 류명주, 한우(포크, 새우, 함박, 피쉬)순살총총을 각각 출품하였다.

광주여대 식품영양학과 김지현 교수는 “학생들이 3개월간 고생하며 지역의 음식을 세계화하기 위해 준비하였으며, 글로컬 음식의 메카로써 광주ㆍ전남이 자리매김하도록 지역 특산물에 발효음식을 접목하여 지역 특성을 살린 세계화음식을 전시하여 심사위원과 관람객들의 큰 호응을 얻었다.”라며, “이번 수상으로 광주여대 식품영양학과 학생들은 2009년부터 올해까지 15년 연속 대통령상, 국무총리상, 국회의장상, 문화체육관광부장관상, 농림축산식품부장관상, 보건복지부장관상 등 총 30여 개의 상을 휩쓸었다.”라고 말했다.

한국국제요리제과경연대회는 올해로 25회째를 맞고 있는 한국음식관광박람회 기간 중 개최되었으며, 한국음식의 관광 자원화와 한식 세계화를 위해 (사)한국음식관광협회가 주최ㆍ주관하며, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 보건복지부, 해양수산부, 고용노동부, 식품의약품안전처 등에서 후원하는 국내 최대의 음식박람회로 3천여 명의 조리사와 학생들이 10개 부문 50여 개 분야에서 열띤 경쟁을 펼쳤다.