비상식량이라 안심했는데…생각 없이 먹었다가 전신마비 오게 한 반전 음식

2025-05-10 17:38

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치료하지 않을 경우 신경계 전체 마비시켜 생명 위협할 수 있어

통조림 식품은 오랫동안 저장할 수 있는 편리한 식품으로 가정뿐만 아니라 비상식량으로 활용하기도 좋다. 그런데 사실 익숙한 것만큼 위험한 것도 없다. 한 여성의 생명을 앗아갈 뻔한 통조림, 도대체 뭐가 문제였을까.

기사 내용을 토대로 AI 생성 프로그램을 활용해 만든 이미지
기사 내용을 토대로 AI 생성 프로그램을 활용해 만든 이미지

최근 영국 데일리메일에 따르면 위생 전문가 폴 잭슨은 참치, 수프, 구운 콩 등 통조림 제품에서 전신 마비와 심하면 사망까지 초래할 수 있는 박테리아가 발견될 수 있다고 경고했다. 잘못 보관되거나 손상될 경우 치명적인 박테리아가 증식할 수 있다는 것이다.

그는 "통조림을 살 때 깊게 움푹 찌그러진 부분이 있다면 미세한 균열을 통해 외부 박테리아가 침투해 식품이 오염될 수 있다"라고 밝혔다.

특히 캔이 부풀어 오르거나 액체가 새어 나오는 경우도 위험 신호로, 즉시 폐기해야 한다고 강조했다.

잭슨의 주장에 따르면 박테리아 자체는 무해할 수 있지만 밀폐된 환경에서 산소 부족으로 인해 독성이 강한 독소가 생성될 수 있다. 이런 독소는 보툴리즘으로 알려진 중증 마비 증상을 유발하며 제때 치료하지 않을 시 신경계 전체를 마비시켜 생명을 위협할 수 있다.

보툴리즘은 클로스트리듐 보툴리눔이 생산하는 신경독소에 의해 발생하는 신경 마비성 질환이다. 보툴리즘에 감염되면 메스꺼움, 구토, 복통 등의 증상이 나타나며 치료하지 않으면 호흡 마비로 이어질 수 있다.

실제 2023년에는 통조림 수프를 섭취한 23세 여성이 생명이 위독한 상황에 빠진 사례가 있으며 또 다른 피해자는 오염된 통조림을 먹은 뒤 전신 마비 증세로 약 1년간 입원 치료를 받았다.

잭슨은 통조림을 서늘하고 건조한 찬장에 보관할 것을 권장했다. 또 온도 변화가 심하고 습기가 많은 싱크대 주변은 피해야 한다고 덧붙였다.

또한 식품의 종류에 따라 유통기한을 숙지하고 산성이 높은 토마토 등의 식품은 최대 18개월, 산도가 낮은 고기나 채소 등 식품은 보통 2~5년간 신선도를 유지할 수 있다고 했다.

home 한소원 기자 qllk338r@wikitree.co.kr

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