한국기행 새콤달콤 냉국기행 5부 청외 편

EBS1 '한국기행' 새콤달콤 냉국기행 5부에서는 정읍의 귀향 농부 양형두 씨의 이야기가 펼쳐진다. 오늘 방송 정보를 살펴보자.

'한국기행'은 역사와 전통, 건축과 문화의 향기를 느끼고, 우리가 알지 못한 또 다른 한국의 이야기를 생생하게 담아내는 현장 다큐멘터리 프로그램이다.

◈ '한국기행' 새콤달콤 냉국기행 5부 - 청외를 아십니까?

오디, 블루베리, 청외, 벼농사까지. 2만 평 규모의 농장을 운영하는 정읍의 귀향 농부 양형두씨!

40년 농사 경력의 어머님부터, 형두씨와 함께 농삿일을 꾸려가는 동생 부부까지. 가족이 힘을 모아 농장을 일구고 있다. 함께 일하고, 함께 밥 먹고, 함께 웃는 삶. 온 가족이 똘똘 뭉친 귀향 생활에 100% 만족이라고.

6월 말부터 가장 분주해진다는 가족의 농장! 딱 한 달 동안만 수확할 수 있다는 여름의 귀한 몸, ‘청외’를 수확할 시기라는데. 아삭한 식감과 짭조름한 풍미가 일품인 청외는 농장의 여름을 대표하는 작물이다.

수분이 많아 쉽게 물러 생으로 먹기보단 장아찌로 담가 먹는다는 청외. 청외 장아찌를 얹은 우뭇가사리 냉국 한 그릇이면 더위로 지친 몸도 금세 기운을 되찾는다.

할머니에게서 어머니로, 다시 딸에게로 이어지는 아삭아삭 여름 반찬. 청외장아찌 맛보러 정읍으로 향한다.

EBS1 '한국기행' 방송시간은 매주 월~금 오후 9시 35분이다. 방송 정보는 EBS1 '한국기행' 홈페이지 '미리보기'에서 확인할 수 있다.

※ 해당 글은 아무 대가 없이 작성됐음을 밝힙니다.