"무려 90%가…" 알고 보면 놀라운 참외, 빙수로 즐기는 법

무더위가 이어지는 한여름, 시원하고 달콤한 디저트가 간절해진다.

이런 계절에 딱 어울리는 과이 바로 참외다. 수분이 풍부하고 맛이 깔끔한 참외는 건강 간식으로도 좋지만, 색다르게 즐기면 더 매력적인 음식이 된다. 최근에는 ‘참외빙수’가 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 여름철 별미로 주목받고 있다. 만드는 법은 간단하고, 건강에도 유익하며, 약간의 아이디어를 더하면 특별한 디저트로 거듭날 수 있다.

◆ 집에서 참외빙수 간단히 만들기

참외빙수를 만들기 위해 필요한 재료는 참외 한두 개, 우유나 두유, 얼음, 꿀 또는 요거트 정도면 충분하다. 먼저 참외의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤, 과육을 얇게 썬다. 얼음은 믹서기에 곱게 갈아 준비하고, 그 위에 참외 슬라이스를 얹는다. 여기에 우유를 살짝 붓거나, 요거트를 올리면 더 부드럽고 고소한 맛이 살아난다. 꿀 한 스푼을 넣어 단맛을 더하거나, 기호에 따라 견과류나 치아시드를 올려도 좋다. 냉동 참외를 미리 얼려 두면 과육이 살짝 얼음처럼 씹혀 더 시원하게 즐길 수 있다.

◆ 참외의 건강상 효능

참외는 90퍼센트 이상이 수분으로 이루어져 있어 갈증 해소에 탁월하다. 체내 열을 내리고 이뇨 작용을 도와 여름철 부종을 줄이는 데도 도움이 된다. 칼륨 함량이 높아 나트륨 배출을 촉진하고, 혈압 조절에도 효과적이다. 비타민 C와 식이섬유가 풍부해 피부 건강과 소화 기능 향상에도 유익하다. 과육은 부드럽고 소화가 잘돼 어린이와 노인도 부담 없이 먹을 수 있다. 무엇보다 칼로리가 낮아 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있는 과일이다.

◆ 색다르게 즐기는 참외빙수의 비법

참외빙수를 특별하게 즐기고 싶다면 몇 가지 재료를 더해보자. 먼저 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 더하면 디저트의 완성도를 한층 높일 수 있다. 반대로 건강을 중시한다면, 플레인 요거트를 넣고 꿀이나 블루베리를 곁들이는 것도 좋은 방법이다. 또 다른 방법으로는 찰떡이나 시리얼을 약간 올려 씹는 재미를 더하거나, 얼린 바나나를 함께 곁들여도 맛이 잘 어울린다. 예쁜 유리볼에 담고 민트 잎을 한 장 올리면 눈으로도 시원함을 느낄 수 있는 홈카페 스타일의 빙수가 된다.

◆ 주의할 점과 보관 팁

참외는 수분 함량이 많아 한 번 썰면 빠르게 수분이 빠지고 식감이 떨어지므로 바로 먹는 것이 좋다. 미리 손질한 참외는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하되, 하루 안에 먹는 것이 가장 맛있다. 얼음을 곱게 갈아 바로 올리는 것도 포인트인데, 얼음이 너무 굵으면 과육과 조화를 이루지 못하고 식감이 떨어질 수 있다. 가능하면 얼음을 몇 분간 상온에 두었다가 믹서기로 부드럽게 갈아 사용하는 것이 좋다.

◆ 참외의 새로운 매력, 한 그릇의 여름

참외는 그 자체로도 충분히 맛있는 과일이지만, 빙수로 재해석하면 여름철 입맛을 살리는 특별한 한 그릇이 된다. 제철 과일이 가진 자연스러운 단맛과 시원한 얼음이 만나 더위도, 피로도 잠시 잊게 만든다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있고, 가족 모두가 함께 즐길 수 있는 참외빙수. 평범한 여름날을 특별하게 만들어주는 달콤한 휴식이다.