당근을 전자레인지에 '쏙' 넣어보세요…아마 온 가족이 깜짝 놀랄 겁니다

눈 건강에 좋은 채소로 잘 알려진 당근은 늘 똑같이 조리하면 쉽게 질리기 마련이다. 최근 유튜브 알고리즘을 타고 퍼지고 있는 영상에서는 전자레인지를 활용해 당근을 말려 저장하고, 별미 반찬으로 즐기는 방법이 소개돼 눈길을 끌었다. 구독자 163만 명을 보유 중인 유튜브 채널 '주부나라'에 소개된 당근 말랭이 간단 레시피를 소개한다.

이는 1년 내내 즐길 수 있는 건강 반찬으로 활용할 수 있다는 점에서 가정에서 시도해볼 만한 유용한 조리법이다.

당근에는 베타카로틴과 비타민이 풍부해 눈 건강에 탁월하다. 사과와 함께 먹으면 영양 흡수율이 더욱 높아지며, 꾸준히 섭취하면 피부 미용, 혈압 조절, 독소 배출, 변비 개선에도 도움이 된다. 특히 당근은 생으로 먹어도 좋지만, 기름에 볶거나 익혀 먹을 때 베타카로틴의 체내 흡수율이 크게 올라간다.

말린 당근은 밀폐용기에 담아 냉동 보관하면 장기간 두고 먹을 수 있다. 그대로 간식처럼 먹어도 좋고, 국이나 찌개에 넣어 끓이면 감칠맛이 더해진다. 전자레인지에 넣어 간단히 말리는 과정만 거치면, 평범한 당근이 건강 간식부터 별미 김치까지 다채롭게 변신한다.

§ 당근 주요 효능 8가지

- 풍부한 베타카로틴(비타민 A 원료)이 눈의 망막을 보호하고 시력을 개선합니다. 야맹증 예방에도 도움을 준다.

- 베타카로틴은 기름과 함께 먹으면 더욱 잘 흡수된다.

- 비타민 A, C와 항산화 성분이 체내 면역력을 강화하여 감염 위험을 줄이고 세포 손상 예방에 기여한다.

- 저칼로리에 식이섬유가 풍부해 포만감을 오래 유지시키고, 장 건강을 돕는다.

- 베타카로틴과 비타민 A가 활성산소를 제거해 세포 노화 방지, 피부 탄력 증진, 보습 효과에 좋다.

- 비타민 C는 콜라겐 형성에 도움된다.

- 베타카로틴 등 항산화 물질과 칼륨, 섬유질이 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 낮추고 혈압을 조절해 심혈관 질환 예방에 효과적이다.

- 활성산소 억제로 암 발생 위험 감소에 도움을 주며, 노화 방지에 효과가 크다.

- 식이섬유가 장운동을 활발하게 하고 변비 예방에 효과적이며, 혈당 조절에도 도움이 된다.

- 칼슘, 마그네슘, 비타민 K 등이 뼈를 튼튼하게 한다.