전 국민 추석 '필수' 식재료인데…최대 50% 초대형 할인 반가운 소식 뜬 '이것'

추석 명절을 앞두고 전을 부치고 튀김 요리를 준비하는 가정에 반가운 소식이 전해졌다.

4일 한국농수산식품유통공사(aT)는 이날부터 오는 10월 1일까지 가루쌀로 만든 부침가루와 튀김가루를 할인 판매하는 특별 행사를 진행한다고 밝혔다. 이번 행사에서 판매되는 제품은 기존 밀가루 기반 제품과 달리 100% 국내산 쌀가루를 활용해 건강성과 바삭한 식감을 동시에 살린 것이 특징이다.

이번 행사는 가루쌀에 대한 소비자 인식을 높이고 밀가루를 대체할 수 있는 건강한 식재료로서의 활용도를 널리 알리기 위해 마련됐다. 가루쌀 제품화 패키지 지원사업을 통해 개발된 다양한 상품이 행사 기간 동안 주요 유통 채널에서 판매된다.

첫 번째 할인 행사는 4일부터 17일까지 하나로마트 양재점에서 진행된다. 바삭한 쌀 부침가루와 바삭한 쌀 튀김가루가 20% 할인된 가격으로 판매되며 주말인 5일부터 7일과 12일부터 14일에는 시식 행사와 1+1 특별 할인도 함께 진행된다. 이어서 9월 18일부터 10월 1일까지는 전국 이마트와 노브랜드 470여 개 지점에서 배대감 100% 우리쌀 부침가루가 30% 할인된 가격으로 판매된다.

부침가루와 튀김가루는 추석 명절 음식 준비에 반드시 필요한 재료다. 부침가루는 동그랑땡, 호박전, 깻잎전 등 각종 전 요리에 쓰이며 옥수수 전분 등이 포함돼 전을 바삭하고 고소하게 만들어준다. 기본적인 간이 되어 있어 조리 과정이 편리하다는 장점도 있다. 튀김가루는 새우튀김이나 버섯튀김과 같은 튀김 요리에 특화된 재료로 베이킹소다 등이 포함돼 튀김옷이 잘 부풀고 바삭한 식감을 유지한다. 또한 튀김가루를 부침가루에 일부 섞어 사용하면 전을 더욱 바삭하게 만들 수 있다.

추석 음식에서 전과 튀김은 제례상과 가족 식탁을 풍성하게 채우는 핵심 메뉴로 자리잡고 있기 때문에 부침가루와 튀김가루는 사실상 명절 필수품으로 꼽힌다. 올해는 특히 가루쌀 제품이 대폭 할인된 가격에 판매돼 소비자들이 더욱 합리적인 선택을 할 수 있게 됐다.

가루쌀 제품은 밀가루와 비교했을 때 기름 흡수율이 낮아 담백하고 바삭한 식감을 오래 유지할 수 있다는 장점이 있다. 또한 국산 쌀과 함께 국산 양파와 마늘 등을 사용해 건강한 먹거리를 지향하는 소비자의 수요에도 부합한다. 문인철 aT 수급이사는 가루쌀은 밀가루보다 기름을 적게 흡수하면서도 담백하고 바삭한 맛을 낼 수 있다는 점을 강조하며, 추석 명절 온 가족이 모여 건강하고 맛있는 음식을 즐기기를 바란다고 말했다.

부침가루와 튀김가루는 추석 명절 음식의 완성도를 결정짓는 핵심 재료다. 올해는 특히 가루쌀로 만든 제품들이 최대 50%까지 할인 판매돼 소비자들은 건강과 가격 두 가지 측면에서 이점을 동시에 누릴 수 있다. 전과 튀김으로 차려지는 풍성한 추석 밥상은 결국 이 재료에서 출발한다고 할 수 있다.

문인철 aT 수급이사는 "가루쌀은 밀가루에 비해 기름을 적게 흡수하고 담백하고 바삭한 식감이 특징"이라며 "가루쌀 부침가루와 튀김가루로 온 가족이 모이는 추석에 맛있고 건강한 요리를 즐겨보시길 바란다"고 말했다.

명절 음식 준비할 때 손이 많이 간다는 인식이 있지만, 시판 부침가루·튀김가루만 잘 활용해도 훨씬 간단하고 맛있게 만들 수 있다. 대표적인 레시피를 정리하면 다음과 같다.

재료 : 애호박 1개, 부침가루 1컵, 물 1/2컵, 계란 1개, 소금, 식용유

조리법 :

1)애호박은 얇게 채 썬다.

2)부침가루·물·계란·소금을 섞어 반죽을 만든다.

30애호박을 넣고 잘 섞은 뒤 팬에 한 숟가락씩 올려 앞뒤로 노릇하게 부친다.

포인트 : 반죽을 얇게 펴야 겉바속촉 식감이 살아난다.

재료 : 다진 돼지고기 200g, 다진 두부 100g, 부침가루 2큰술, 튀김가루 2큰술, 다진 채소(당근·대파 등), 계란 1개, 소금·후추, 식용유

조리법 :

1)고기·두부·채소·부침가루를 넣어 반죽을 만든다.

2)동그랗게 빚은 뒤 겉에 튀김가루를 가볍게 묻힌다.

3)팬에 기름을 두르고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

포인트 : 튀김가루를 묻히면 겉이 더 바삭해져 아이들이 좋아한다.

재료 : 깻잎 20장, 부침가루 1컵, 물 1컵, 소금, 식용유

조리법 :

1)부침가루·물·소금을 섞어 묽은 반죽을 만든다.

2)깻잎을 반죽에 담갔다가 팬에 올려 앞뒤로 부친다.

포인트: 깻잎의 향이 강하기 때문에 간은 심플하게 해야 깔끔하다.

새우튀김 : 튀김가루 반죽에 새우를 넣고 바삭하게 튀기면 어린이·어른 모두 인기.

고추전 : 청양고추나 꽈리고추에 소를 채운 뒤 부침가루 옷을 입혀 부치면 칼칼한 별미.

버섯전 : 느타리·표고 같은 버섯을 반죽에 묻혀 부치면 향긋하고 담백하다.

※ 광고용으로 작성한 글이 아니라는 점을 밝힙니다.