동신대 나주어린이·사회복지급식관리센터, 로컬푸드 레시피 콘테스트 성황리 개최

[위키트리 광주전남취재본부 노해섭 기자]동신대학교가 운영하는 나주시 어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 노희경)는 최근 ‘로컬 푸드를 활용한 나만의 특별한 주방 레시피 콘테스트’를 열어 큰 관심을 모았다. 이 행사는 2025년 세계 식량의 날을 기념하고, 지역 농산물 활성화를 위해 마련됐다.

####저당·저염 레시피로 건강한 식단 장려

센터는 각급 어린이집과 복지급식소를 대상으로 지역에서 생산한 신선 식재료를 지원하고, 저당·저염 레시피와 완성작을 접수받아 수상 시설을 선정했다. 수상작 중 해파란어린이집의 ‘들깨채소덮밥’이 대상을, 즐거운어린이집의 ‘고구마 당근 파운드 케이크’가 최우수상을 받았다.

####20개 급식소에 상장·선물 수여

선정된 수상작들 외에도 장려상 16개소 등 총 20곳이 시상받았으며, 우수한 레시피들은 향후 센터가 제공하는 식단에 새 메뉴로 도입될 계획이다.

####지역 식재료 경험 통해 올바른 식습관 기대

관계자는 “로컬푸드로 건강한 저염식을 경험시키고, 아이들의 올바른 식습관 형성에 좋은 계기가 됐다”고 평가했다.

노희경 센터장은 “앞으로도 다양한 프로그램으로 지역 식재료와 식문화를 더 활성화하겠다”고 밝혔다.