순두부에 '이것' 넣고 전자레인지에 5분만 돌려주세요…이렇게 편한 걸 왜 몰랐죠

전자레인지에 조리하는 간편 순두부 요리는 바쁜 일상 속에서도 따뜻하고 부드러운 한 끼를 즐길 수 있게 해주는 실용적인 메뉴다. 불을 사용하지 않아 조리 과정이 간단하고 재료 손질과 설거지 부담도 적어 혼자 사는 사람이나 간단한 집밥을 원하는 이들에게 특히 잘 어울린다.

순두부 특유의 말랑하고 고소한 식감은 전자레인지 조리에서도 크게 손상되지 않으며 양념장과 어우러져 깊은 맛을 낸다. 무엇보다 조리 시간이 짧아 출출할 때 빠르게 만들어 먹기 좋다는 점이 이 요리의 가장 큰 장점이다.

전자레인지 활용한 간편 순두부 요리

조리는 순두부 손질부터 시작한다. 먼저 순두부 한 팩의 가운데를 칼로 조심스럽게 잘라 내용물을 빼낸다. 통째로 꺼낸 순두부는 흐트러지지 않도록 주의하면서 비슷한 두께로 썰어 주는 것이 중요하다. 두께가 일정해야 전자레인지에서 고르게 데워지고 식감도 균일하게 살아난다.

자른 순두부는 전자레인지 사용이 가능한 용기에 가지런히 담아준다. 이때 순두부 사이를 너무 빽빽하게 채우기보다는 약간의 여유를 두는 것이 좋다. 준비가 끝나면 전자레인지에 넣고 약 1분 정도 돌려 순두부의 차가움을 없애고 기본적인 온기를 더해 준다.

순두부를 데우는 동안 양념장을 준비한다. 작은 그릇에 고춧가루 1숟가락, 국간장 1숟가락, 진간장 2숟가락을 차례로 넣어 기본적인 짠맛과 감칠맛의 균형을 맞춘다. 여기에 참기름 1숟가락을 더해 고소한 향을 살리고 통깨 1숟가락을 넣어 씹는 재미를 더한다.

순두부에 감칠맛 내는 양념장 만들기

다진 마늘 1숟가락과 다진 파 1숟가락은 순두부 특유의 담백함을 보완해 주는 역할을 하며 마지막으로 매실액 1숟가락을 넣어 은은한 단맛과 산뜻한 뒷맛을 더한다. 모든 재료를 넣은 뒤에는 숟가락으로 충분히 저어 양념이 한데 어우러지도록 섞어 준다.

1차로 데워진 순두부를 꺼내면 준비해 둔 양념장을 순두부 위에 골고루 올린다. 한곳에 뭉치지 않도록 전체에 고르게 펴 바르는 것이 중요하다. 양념을 올린 뒤 다시 전자레인지에 넣고 약 4분 정도 돌려주면 조리가 마무리된다.

이 과정에서 순두부에서 자연스럽게 물이 나오면서 양념과 섞여 국물이 형성되는데 이 국물이 요리의 맛을 한층 부드럽게 만들어 준다. 전자레인지 조리가 끝난 후에는 뜨거우므로 잠시 식힌 뒤 조심스럽게 꺼낸다.

전자레인지에 총 5분이면 완성

완성된 간편 순두부 요리는 국물과 함께 먹는 것이 포인트다. 양념의 간이 강해 보이지만 순두부에서 나온 수분과 어우러져 실제로는 짜지 않고 담백하면서도 깊은 맛을 낸다. 숟가락으로 순두부를 떠 국물과 함께 먹으면 부드러운 식감과 매콤고소한 양념이 입안에서 조화롭게 어우러진다.

별다른 반찬이 없어도 만족스러운 한 끼가 되며 밥과 함께 먹어도 잘 어울린다. 간단한 재료와 짧은 조리 시간만으로 완성되는 이 전자레인지 순두부 요리는 누구나 부담 없이 시도할 수 있는 실용적인 집밥 메뉴라 할 수 있다.