양배추 위에 참치를 올려보세요…젓가락질이 멈추지를 않네요

냉장고에 남아 있는 양배추와 통조림 참치. 각각은 흔한 식재료지만 함께 놓이는 순간 또 다른 인상을 만든다. 복잡한 조리 과정 없이도 한 그릇이 완성되는 '양배추 참치 샐러드'. 이 요리를 만드는 레시피가 가수 성시경의 유튜브 채널을 통해 공개됐다. 간단한 조리법으로 손쉽게 맛있는 음식을 선보일 수 있어 소개한다.

필요한 재료는 '양배추, 참치, 참치액, 들기름, 김자반, 깨'이다. 먼저 양배추를 준비해 채 썰어 그릇에 담는다. 다음으로 통조림 참치를 준비한다. 참치는 기름을 어느 정도 빼 준 뒤 양배추 위에 올린다. 참치에는 자체적인 간이 있어 다른 양념을 과하게 넣지 않아도 된다.

간은 참치액젓으로 맞춘다. 영상에서 성시경은 "이 정도 양이면 참치액젓 하나면 될 것 같다"고 말하며, 김과 참치에 이미 간이 들어 있다는 점을 강조했다. 너무 많이 넣으면 짤 수 있기 때문에 소량만 사용하는 것이 포인트다.

여기에 취향껏 김자반을 넣는다. 김자반은 이미 간이 돼 있어 별도의 소금이나 간장 없이도 기본적인 감칠맛을 더해주는 역할을 한다. 이후 깨를 뿌려 고소함을 더한다.

기름 선택도 중요하다. 이 레시피에서는 참기름 대신 들기름을 사용했다. 참기름은 향이 무겁고 나물 무침 느낌이 강해질 수 있어 이 조합과는 맞지 않을 수 있다. 반면 들기름은 비교적 가볍고 양배추와 잘 어울려 부담 없이 먹기 좋다. 들기름은 약 한 큰술 정도, 취향에 따라 조금 넉넉히 넣어도 된다.

이제 모든 재료를 가볍게 섞으면 완성이다. 불을 쓰지 않고도 빠르고 간편하게 한 접시가 완성된다.

성시경은 완성된 요리를 맛본 뒤 "정말 맛있다"며 "약간 일본 후리카게 같은 느낌"이라고 설명했다. 밥 위에 올려 먹어도 잘 어울리는 맛이라는 호평이 나왔다. 밥반찬으로도 손색이 없고, 양을 조절하면 다이어트 식단으로도 활용 가능한 레시피다.

양배추는 포만감을 높이는 데 도움을 주는 식이섬유가 풍부한 채소다. 양배추를 고를 때는 겉잎이 단단하고 색이 선명한 것을 선택하는 것이 좋다. 손으로 들었을 때 묵직한 느낌이 들고, 잎이 촘촘한 것도 신선한 양배추의 특징이다.

보관할 때는 겉잎을 한두 장 제거한 뒤 랩이나 비닐에 싸서 냉장 보관하면 비교적 오래 두고 먹을 수 있다. 심 부분이 마르지 않도록 신경 쓰는 것도 중요하다. 이렇게 보관한 양배추는 샐러드, 볶음, 찜 등 다양한 방법으로 활용 가능하다.

특별한 재료나 기술 없이도 완성되는 이 레시피는 바쁜 일상 속에서 간단한 한 끼를 찾는 이들에게 참고할 만한 방법이다. 양배추와 참치라는 익숙한 재료가 만나 새롭게 만들어내는 조합이 식탁 위의 즐거움을 더해준다.