배추와 무에 '이것' 콸콸 부어보세요…이렇게 쉬운데 다들 너무 맛있다네요

배추와 무에 사과주스를 더하는 국물김치 조리법이 유튜브 채널 '집밥 korean home cooking'에 공개돼 눈길을 끌고 있다. 익숙한 재료에 과일 주스를 활용한 방식으로, 복잡한 과정 없이도 상큼한 맛을 살릴 수 있다는 점이 특징이다. 재료 손질부터 국물 완성까지 전 과정이 간결하게 구성돼 집에서도 부담 없이 따라 할 수 있는 레시피로 소개되며 관심을 모으고 있다.

먼저 무 300g은 먹기 좋은 크기로 썰고, 알배추 400g 역시 무와 크기를 맞춰 썬다. 손질한 무와 배추는 김치통에 담은 뒤 굵은 소금 2스푼을 넣어 고루 섞고 약 20분간 절인다. 이 과정에서 채소의 숨을 죽여 김치의 기본 식감을 만든다.

쪽파 한 줌(약 15대)은 5cm 길이로 자르고, 청양고추 2개와 홍고추 1개는 씨를 제거한 뒤 채 썬다. 당근은 보기 좋게 손질해 준비한다. 손질한 쪽파와 고추, 당근은 절여진 무와 배추 위에 모두 올린다.

국물은 별도로 준비한다. 물 1.5리터 위에 고운 체를 올리고, 고춧가루 5스푼, 다진 마늘 2스푼, 생강 1스푼, 굵은 소금 1스푼을 넣어 잘 섞은 뒤 약 10분간 불린다. 이후 체로 깔끔하게 걸러 국물만 김치통에 붓는다.

바로 여기에 사과주스 500㎖를 더하는 것이 핵심이다. 사과주스는 한 번에 부어도 되며, 기호에 따라 양을 조절할 수 있다. 모든 재료와 국물을 넣은 뒤 충분히 섞어주고, 2~3일간 숙성시키면 완성된다.

완성된 김치는 새콤한 국물 맛과 함께 은은한 사과 향이 어우러진 것이 특징으로 전해졌다.

해당 레시피가 공개된 후 누리꾼들의 반응도 매우 뜨겁다. 댓글창에는 완성된 김치를 떠올리며 식욕을 자극하는 반응부터, 조리 과정의 간결함을 높이 평가하는 의견까지 다양한 반응이 쏟아졌다.

해당 레시피를 본 누리꾼 사이에서는 "이야 저기에 백미밥에 반찬까지 먹으면 췌장이 신나서 춤추겠네", "어려운 음식을 참 쉽게 하시네요. 좋은 영상 감사합니다", "나박김치 진짜 좋아하는데... 한 번 해 봐야겠어요", "맛도 좋지만 예쁘고 색깔 곱네요", "꼭 만들어 봐야겠어요. 고마워요~", "사과랑 배 넣었는데... 이 방법이 진짜 좋겠네요", "물김치 생각만 있었는데 감사해요. 이리 간단한걸~", "사과랑 배 갈아서 넣었는데 저렴하고 빠르고 깔끔하고ㅎㅎ", "와우 대박 레시피", "해 봐야 겠어요. 침 넘어가네" 등 호응의 댓글이 이어졌다.