광주여대 RISE사업단, 지역 특산품 활용 ‘로컬 맛짱 대전’ 첫 개최

[위키트리 광주전남취재본부 노해섭 기자]광주여자대학교(총장 이선재) RISE사업단은 지난 10일, 조선이공대학교 RISE사업단과 공동으로 조선이공대학교 1호관 조리실습실에서 ‘제1회 광주 로컬 맛짱 대전’을 개최했다고 11일 밝혔다.

이번 대회는 지역 기반 식·외식 분야 인재 양성과 대학 간 협력을 기반으로 한 창업 연계 모델을 구축하기 위해 마련됐다.

대회에는 광주여대 재학생 팀과 조선이공대 재학생 팀 등 총 5개 팀이 참가해 지역 특산품을 활용한 레시피 상품화 아이디어를 주제로 창의적인 요리를 선보였다. 참가 학생들은 메뉴 기획부터 조리, 상품화 가능성 확인까지 전 과정을 직접 수행하며 창의적 조리 역량과 외식·푸드 분야 창업 역량을 동시에 강화했다.

참가 학생들은 “지역 특산품을 활용한 메뉴를 직접 기획하고 조리하면서 상품화 과정에 대한 이해를 높일 수 있었다”며 “대학 간 교류 속에서 다양한 아이디어를 공유하고 경쟁한 경험이 스스로 성장할 수 있는 계기가 됐다”고 소감을 전했다.

한편, 광주여대와 조선이공대 RISE사업단은 컨소시엄 대학으로서 앞으로도 공동 경진대회와 연계 프로그램을 지속 운영하며, 지역 기반 창업 인재 발굴과 협력 창업 지원을 위한 다양한 교육 모델을 확대해 나갈 계획이다.