아웃백 블랙라벨 씨즐링 에디션, 누적 판매량 10만 개 돌파… 스테이크 강자 입증

다이닝브랜즈그룹이 운영하는 캐주얼 다이닝 레스토랑 아웃백 스테이크하우스(대표이사 임혜순, 이하 아웃백)의 신메뉴가 시장에서 큰 흥행을 거두고 있다. 아웃백이 지난 4월 1일 첫선을 보인 ‘블랙라벨 씨즐링 에디션(Blacklabel Sizzling Edition)’이 출시한 지 12주 만에 누적 판매량 10만 개를 넘어섰다.

올해 4월 기준으로 아웃백의 전체 스테이크 판매량 가운데 블랙라벨 카테고리가 차지하는 비중은 31%에 달하며, 이는 지난해 같은 기간보다 11%p 이상 증가한 수치다. 이러한 성과는 블랙라벨 씨즐링 에디션이 시장에 나온 직후부터 이어진 소비자들의 뜨거운 호응 덕분이다. 실제로 블랙라벨 씨즐링 에디션은 하루 평균 1200여 개 이상 팔려나가고 있으며, 아웃백 전체 매출의 15%를 견인하는 등 핵심 대표 메뉴로 자리를 확실히 굳혔다.

지글지글 끓는 소리를 뜻하는 ‘씨즐링(Sizzling)’을 핵심 주제로 삼은 이번 에디션은 샐러드부터 파스타, 디저트까지 한 번에 즐길 수 있는 세미 코스 형태로 기획됐다. 주력 메뉴인 블랙라벨 씨즐링 스테이크는 230°C의 고온으로 달군 핫 플레이트 위에 채끝등심 스테이크를 올려 제공한다. 고기가 지글거리는 경쾌한 소리와 함께 마지막 한 점을 먹을 때까지 최적의 맛과 따뜻한 온도가 유지되는 장점이 있다.

시각과 청각, 후각을 동시에 자극하는 씨즐링 요소를 코스 전반에 배치해 오감을 만족시키는 특별한 다이닝 경험을 선사한다. 아울러 신선한 샐러드를 시작으로 취향에 따라 선택할 수 있는 다채로운 파스타 메뉴, 그리고 뜨거운 스킬렛 위에서 달콤한 초콜릿이 녹아내리는 ‘씨즐링 브라우니’까지 자리를 옮기지 않고 한 공간에서 품격 있게 즐길 수 있도록 구성했다.

아웃백은 이번 신제품 출시와 더불어 배우 안효섭을 브랜드 공식 앰배서더 겸 내레이터로 발탁해 적극적인 마케팅 캠페인을 전개했다. 스테이크를 광활한 우주 속 하나의 행성처럼 감각적으로 묘사한 광고 영상은 공개된 직후 사회관계망서비스(SNS)를 중심으로 빠르게 퍼졌고, 이는 실제 소비자들이 매장을 방문하게 만드는 계기가 됐다.

블랙라벨은 아웃백을 상징하는 프리미엄 스테이크 라인업으로, 지난 2015년 처음 선보인 이후 10년이 넘는 세월 동안 아웃백 스테이크 카테고리에서 부동의 판매 1위를 지켜오고 있다. 엄격하게 엄선한 원육과 아웃백 고유의 그릴링 기술을 바탕으로, 매 시즌 랍스터나 슈림프 등 다채로운 식재료를 조합한 에디션을 선보이며 풍성한 식사 경험을 제공한다.

아웃백 관계자는 “블랙라벨 씨즐링 에디션은 정통 스테이크하우스로서의 아웃백의 오랜 노하우를 담아 맛은 물론이고 오감을 자극하는 차별화된 콘셉트를 적용한 메뉴”라며 “앞으로도 아웃백에서만 만끽할 수 있는 새로운 메뉴를 지속적으로 선보이며, 고객 만족도를 높여 나갈 계획”이라고 말했다.