짭조름한 보리굴비에 고소한 김치볶음밥…‘2TV 생생정보’ 여름 입맛 살리는 밥상

짭조름한 보리굴비를 따뜻한 밥과 함께 즐기는 푸짐한 밥상과 대치동에서 시작해 사업가로 일어선 김치볶음밥 인생 이야기가 시청자들의 눈길을 끈다. 여름방학을 맞은 아이들을 위한 식사 지원과 놀이 공간, 전북 군산 관리도의 청정한 섬 풍경과 도심에 등장한 추억의 자동차도 함께 소개된다.

27일 방송되는 KBS2 ‘2TV 생생정보’ 2578회에서는 ‘생생 현장’, ‘할매~ 밥 됩니까?’, ‘독한 인생~ 독하다 독해!’, ‘한눈에 반했~섬’, ‘궁금한 건 못 참지’ 등의 코너가 전파를 탄다.

여름방학 걱정 덜어주는 든든한 한 끼

‘생생 현장’에서는 ‘슬기로운 방학 나기’를 주제로 여름방학을 보내는 어린이와 보호자에게 도움이 될 만한 서울시 프로그램을 살펴본다.

먼저 서울 강동구 우리동네키움센터 강동9호점에서 운영되는 ‘서울아이 든든한끼’를 소개한다. 방학 기간 학교 급식을 이용하기 어려운 어린이들이 끼니를 거르지 않도록 식사를 제공하는 사업이다.

맞벌이 가정이나 돌봄이 필요한 가정에서는 긴 방학 동안 아이들의 식사와 생활 관리에 대한 부담이 커질 수 있다. 방송에서는 지역 돌봄센터가 아이들에게 식사를 제공하는 현장과 프로그램을 이용하는 방법 등을 전한다.

센터마다 식단과 프로그램, 이용 시간이 다르기 때문에 신청 전 운영 기관에 문의해야 한다. 신청과 자세한 정보는 우리동네키움포털에서 확인할 수 있다.

서울 동작구에 있는 서울형 키즈카페 시립 1호점도 등장한다. 서울형 키즈카페는 어린이들이 날씨와 미세먼지의 영향을 비교적 적게 받으며 뛰어놀 수 있도록 마련된 공공형 실내 놀이 공간이다.

폭염과 집중호우가 반복되는 여름철에는 야외 활동이 제한되기 쉽다. 실내 놀이 공간을 이용하면 아이들이 신체 활동을 이어가면서 보호자도 잠시 휴식을 취할 수 있다. 지점마다 시설과 이용 대상, 운영 시간과 가격이 달라 사전 예약과 확인이 필요하다.

밥도둑 보리굴비로 차린 할머니의 밥상

‘할매~ 밥 됩니까?’에서는 경기도 고양시 덕양구에 있는 ‘화정가든보리굴비’를 찾아 현숙 할머니의 보리굴비 밥상을 만난다.

보리굴비는 소금에 절여 말린 굴비를 보리 속에 보관하면서 숙성해 먹던 음식에서 유래한 것으로 알려져 있다. 수분이 빠진 생선은 살이 단단하고 감칠맛이 짙어지며, 특유의 짭조름한 맛 덕분에 밥반찬으로 잘 어울린다.

보리굴비는 찌거나 구워 살을 부드럽게 만든 뒤 먹는 경우가 많다. 따뜻한 밥 위에 잘게 찢은 굴비 살을 올려 먹거나 차가운 녹차 물에 밥을 말아 곁들이면 짠맛과 기름진 맛을 한층 부드럽게 즐길 수 있다.

방송에서는 할머니가 직접 차려내는 보리굴비와 정갈한 밑반찬, 가족과 손님들을 위해 오랜 시간 밥상을 준비해온 이야기가 소개될 예정이다. 손맛이 담긴 한 상과 함께 음식을 둘러싼 따뜻한 인생 이야기도 전한다.

보리굴비는 염분이 높은 편이어서 한꺼번에 많이 먹기보다는 채소 반찬과 함께 적당량을 먹는 편이 좋다. 남은 생선은 상온에 오래 두지 말고 밀폐해 냉장 또는 냉동 보관해야 한다.

대치동 김치볶음밥으로 다시 일어서다

‘독한 인생~ 독하다 독해!’에서는 김치볶음밥을 발판 삼아 대치동에서 새로운 인생을 시작한 주인공을 만난다.

방송에서 찾는 곳은 서울 강남구 삼성로에 있는 ‘미스꼬레아’이다. 누구에게나 익숙한 김치볶음밥을 자신만의 방식으로 발전시키고, 치열한 상권에서 경쟁력을 갖추기까지의 과정이 공개된다.

김치볶음밥은 잘 익은 김치와 밥을 함께 볶아 만드는 대표적인 한 그릇 음식이다. 김치의 신맛이 강할 때는 설탕이나 양파를 소량 넣어 맛을 조절할 수 있으며, 햄과 돼지고기, 참치, 달걀 등 다양한 재료를 곁들이기 좋다.

볶음밥을 만들 때는 김치를 먼저 충분히 볶아 수분을 날린 뒤 밥을 넣어야 고슬고슬한 식감을 살릴 수 있다. 불의 세기와 김치의 숙성 정도, 양념의 비율에 따라 맛이 달라지는 만큼 단순해 보이지만 일정한 맛을 유지하기는 쉽지 않은 음식이다.

방송에서는 김치볶음밥으로 가게를 운영하며 자리를 잡은 과정과 식품 제조 사업으로 영역을 넓혀가는 모습이 그려진다. 경기도 화성시에 있는 신사강 본사와 김치 제조 시설, 푸른숲발도르프학교 등도 함께 등장한다.

평범한 메뉴를 경쟁력 있는 상품으로 만들기까지 겪은 시행착오와 포기하지 않고 사업을 이어온 주인공의 독한 인생이 공개된다.

자동차 없이 떠나는 군산 관리도 여행

‘한눈에 반했~섬’에서는 전북특별자치도 군산시에 있는 관리도를 찾아간다.

관리도는 군산 앞바다에 자리한 섬으로 고군산군도에 포함된다. 이름에는 섬의 지형이 꼬챙이처럼 길게 생겼다는 의미가 담긴 것으로 전해진다. 규모가 크지 않고 비교적 조용한 분위기를 간직하고 있어 복잡한 도심을 벗어나 한적한 여행을 즐기려는 이들이 찾는다.

방송에서는 관리도의 바다 풍경과 마을 골목, 섬 주민들의 일상을 두루 살펴본다. 관리도 길식당에서는 섬에서 만날 수 있는 음식과 인심을 소개하고, 길민박에서는 섬에서 하룻밤을 보내는 여행의 매력을 전한다.

캠핑을 즐기는 여행객을 위한 관리도 캠핑장도 등장한다. 바다 가까이에서 텐트를 치고 밤하늘과 파도 소리를 즐길 수 있지만 섬 지역은 육지보다 기상 변화가 빠른 편이다.

섬을 방문하기 전에는 여객선 운항 여부와 기상 상황을 반드시 확인해야 한다. 강풍이나 높은 파도로 배편이 통제될 수 있으며 식당과 상점의 운영 시간도 육지와 다를 수 있다. 필요한 물품과 상비약을 미리 준비하는 편이 좋다.

도심 한복판에 나타난 추억의 포니

‘궁금한 건 못 참지’에서는 도심 속에 등장한 포니 자동차의 정체를 추적한다.

방송에서 찾는 곳은 전남 목포시 영산로에 있는 ‘빽투더목포’이다. 과거 거리를 누비던 자동차와 옛 생활상을 통해 목포의 근현대 풍경을 되짚어보는 공간이다.

포니는 1970년대 출시된 현대자동차의 승용차로, 국내에서 독자적으로 개발한 첫 양산형 자동차로 평가받는다. 각진 차체와 단순한 디자인이 특징이며 당시 경제 성장과 자동차 대중화를 상징하는 모델 가운데 하나로 꼽힌다.

현재 도로에서 실제 포니를 만나기는 쉽지 않다. 오래된 차량은 부품을 구하기 어렵고 차체와 엔진을 관리하는 데에도 많은 시간과 비용이 필요하기 때문이다. 방송에서는 도심에 포니 자동차가 나타난 이유와 차량을 보존하고 관리하는 사람들의 이야기를 살펴본다.

과거 목포의 거리와 생활 문화를 재현한 공간도 함께 소개된다. 중장년층에게는 추억을 떠올리게 하고 젊은 세대에게는 부모와 조부모 세대의 일상을 간접적으로 경험할 기회를 제공한다.

따뜻한 밥상부터 섬 여행까지

이번 방송에서는 여름방학 동안 어린이의 식사와 돌봄을 지원하는 서울아이 든든한끼와 서울형 키즈카페를 소개한다. 짭조름한 보리굴비로 차린 할머니의 밥상과 김치볶음밥으로 대치동에서 다시 일어선 사업가의 인생 이야기도 만나볼 수 있다.

전북 군산 관리도의 고즈넉한 섬 풍경과 식당, 민박, 캠핑장을 둘러보고 도심에 등장한 추억의 포니 자동차에 얽힌 사연도 확인한다.

KBS2 ‘2TV 생생정보’ 2578회는 27일 오후 6시 35분 방송된다.

※ 해당 글은 아무 대가 없이 작성됐음을 밝힙니다.