“술, 담배 다 끊었다”… 43세 이준혁이 관리 식단으로 꼭 먹는다는 '의외의 것'

연예계 대표 동안으로 잘 알려진 이준혁이 자신의 관리 식단을 밝혔다. 식단은 매우 간단했다. 단백질 가루 한 번, 빵 한 조각, 올리브오일, 아보카도, 채소였다.

이준혁은 지난 13일 진행된 '로또 1등도 출근합니다' 인터뷰에서 단백질 가루, 빵, 올리브 오일, 아보카도, 채소를 먹는다며 “하루에 그게 끝이다. 라면도 끊었고, 술도 안 먹고, 담배도 끊었다. 그냥 아무것도 없다"라고 말했다.

이준혁이 언급한 음식은 양은 적지만 몸에 꼭 필요한 영양소들로 채워져 있다. 올리브오일과 아보카도는 나쁜 지방이 아닌 몸에 좋은 지방(불포화지방)이 풍부한 식품이다. 다이어트를 할 때 지방을 완전히 안 먹으면 피부가 푸석해지고 몸의 호르몬 균형이 깨질 수 있는데, 올리브오일과 아보카도가 이를 막아준다. 또한 채소에 들어있는 좋은 영양소들이 몸에 더 잘 흡수되도록 돕는다.

단백질 가루는 적게 먹는 동안 살이 빠지면서 근육까지 함께 빠지는 것을 막아주는 역할을 한다. 빵 한 조각은 몸과 머리를 움직이는 최소한의 기운을 얻기 위해 들어간 탄수화물이다. 채소는 식이섬유가 많아 배고픔을 달래주고, 다이어트 중에 쉽게 생기는 변비를 예방해 준다.

라면·술·담배를 끊으면 나타나는 변화

앞서 이준혁은 식단 조절과 함께 라면, 술, 담배를 완전히 끊었다고 밝혔다. 이 세 가지를 끊는 것만으로도 우리 몸에는 큰 변화가 생긴다.

먼저 라면을 끊으면 나트륨과 나쁜 기름 섭취가 확 줄어든다. 이로 인해 아침마다 얼굴이나 몸이 붓는 현상이 사라진다. 또한 라면을 먹고 나면 당분이 급격히 올라갔다 떨어지면서 금방 다시 배가 고파지는데, 라면을 끊으면 가짜 배고픔에 속지 않게 된다.

술을 끊으면 간이 쉬게 되면서 몸속 지방을 태우는 속도가 훨씬 빨라진다. 술을 마시면 간이 알코올을 해독하느라 지방을 태우는 일을 멈추기 때문이다. 금주를 하면 아침에 일어날 때 몸이 가벼워지고 수면의 질도 높아진다. 담배를 끊으면 혈액순환이 좋아져 피부 톤이 맑아지고 체력이 금방 좋아진다.

올리브오일 더 효과적으로 섭취하는 방법

올리브오일은 어떤 제품을 골라 어떻게 먹느냐에 따라 효과가 다르다. 가장 좋은 오일은 화학 처리 없이 처음에 짜낸 '엑스트라 버진' 등급이다. 이 등급의 올리브오일이어야 몸에 좋은 항산화 성분이 그대로 남아있다.

아침에 일어나 공복에 올리브오일을 한두 스푼 그냥 마시면 위를 보호해주고 장을 자극해 변비를 없애주는 효과가 있다. 이때 식초나 레몬즙 몇 방을 섞어 마시면 기름진 맛이 줄어들고 소화 효소 분비가 촉진돼 위장에 부담을 덜 준다.

그냥 마시기 힘들다면 채소 샐러드에 살짝 뿌려서 드레싱처럼 먹는 것이 가장 쉽다. 또한 올리브오일은 토마토, 당근, 파프리카, 브로콜리 등 지용성 비타민(A, D, E, K)과 라이코펜 성분이 풍부한 채소와 함께 먹을 때 진가를 발휘한다. 예컨대 토마토 속 항암 성분인 라이코펜은 기름 없이 생으로 먹으면 체내 흡수율이 10% 미만에 불과하지만, 올리브오일에 살짝 볶거나 드레싱으로 함께 섭취하면 흡수율이 급증한다.

주의할 점은 고온에서 튀기거나 볶는 요리에 올리브오일을 쓰면 기름이 타면서 오히려 몸에 나쁜 물질이 생길 수 있다는 것이다. 따라서 열을 가하는 요리보다는 완성된 요리 위에 뿌려 먹거나 생으로 먹는 것이 안전하다. 보관할 때는 햇빛을 받으면 기름이 쉽게 상하므로 어두운 유리병에 담아 서늘한 곳에 두어야 한다.

또한 올리브오일의 핵심 성분인 폴리페놀과 불포화지방산은 빛과 공기, 열에 노출되면 산화되어 빠르게 품질이 떨어진다. 산패된 기름은 오히려 체내 세포를 손상시키는 독소가 될 수 있으므로 보관이 매우 중요하다.

특히 가스레인지 주변이나 창가 옆처럼 열과 햇빛이 드는 곳을 피하고, 15~20도 사이의 서늘하고 어두운 상온에 보관해야 한다. 냉장고에 넣으면 기름이 하얗게 굳어 입자가 변화할 수 있으므로 상온 보관을 하는 것이 좋으며, 개봉 후에는 가급적 1~2개월 이내에 모두 소비하는 것이 좋다.

식단 관리 시 주의할 점

이준혁처럼 하루에 빵 한 조각과 단백질 가루만 먹는 식단은 촬영을 앞둔 배우들이 단기간에 살을 빼기 위해 쓰는 극단적인 방법이다. 일반인이 이대로 똑같이 따라 하면 금방 기운이 빠지고, 나중에 참았던 식욕이 터져 요요 현상이 크게 올 수 있다.

따라서 일반인은 세 끼를 모두 이렇게 먹기보다는, 아침이나 저녁 한 끼 정도만 '채소, 아보카도 반 개, 올리브오일, 계란이나 닭가슴살'로 바꿔서 먹는 것이 좋다. 빵도 흰 빵보다는 통밀빵이나 잡곡빵을 선택하면 건강하게 살을 뺄 수 있다. 자극적인 가공식품을 줄이고 신선한 음식을 챙겨 먹는 습관부터 만드는 것이 핵심이다.