[핼러윈꿀팁] 개봉일 적은 '테이프' 붙이세요, 핼러윈 사탕 버릴 때가 보입니다

핼러윈이 열흘 앞으로 다가오면서 대용량 사탕 봉지를 미리 뜯어 그릇에 쏟아 두거나, 행사가 끝난 뒤 남은 사탕을 서랍과 찬장에 아무렇게나 넣어 두는 집이 늘어난다. 낱개로 포장돼 있으니 오래 둬도 괜찮겠지 싶지만, 겉봉지를 뜯는 순간 소비기한 표시가 전제하던 조건은 달라진다. 개봉 전 포장 상태, 보관 장소, 개봉 뒤 기록까지 순서대로 짚어 두면 간식이 배탈이나 알레르기 사고로 번지는 일을 줄일 수 있다.

소비기한 날짜만 보고 뜯으면 놓치는 것들

봉지에 적힌 소비기한은 제조사가 정한 보관 방법을 지킨 미개봉 제품에 적용되는 표시다. 한번 뜯어 공기와 습기에 노출된 사탕까지 같은 날짜가 보장해 준다고 읽으면 안 된다. 그래서 날짜 확인보다 먼저 할 일은 포장지 자체를 살피는 것이다.

미국 농무부(USDA)의 식품안전 안내는 개봉 전에 포장이 밀봉돼 있는지, 찢기거나 부풀거나 젖거나 오염되지는 않았는지를 보라고 한다. 국내 식품의약품안전처(식약처)도 식품을 고를 때 소비기한과 보관방법, 알레르기 표시를 확인하고 포장이 훼손된 식품은 섭취하지 않도록 안내한다. 대용량 봉지 안에서 낱개 포장 하나만 터져 끈적하게 묻어 있어도 주변 사탕까지 오염될 수 있으니, 쏟아 담기 전에 한 줌씩 손으로 훑어 이상한 것부터 걸러낸다.

초콜릿·젤리·하드캔디·과자는 따로 나눠 둔다

사탕이라고 한 바구니에 섞어 두기 쉽지만 초콜릿, 젤리, 하드캔디, 구운 과자류는 열과 습기에 반응하는 방식이 서로 다르다. 한 종류가 눅눅해지거나 녹아 흘러내리면 옆에 있던 다른 간식 포장까지 끈적해져 구분하기 어려워진다. 종류별로 지퍼백이나 작은 용기를 나눠 두면 문제가 생겼을 때 그 칸만 버리면 된다.

미개봉 제품은 서늘하고 건조한 찬장에 두고 직사광선을 피한다. 국내 아파트에서는 햇볕이 길게 드는 베란다 선반과 창가, 바닥 난방이 켜진 방의 바닥, 가스레인지나 전기밥솥 옆이 의외로 자주 걸리는 자리다. 초콜릿은 포장에 적힌 보관 안내를 따라 서늘한 곳에 두는 것이 우선이고, 무조건 냉장고에 넣을 일은 아니다. 냉장 보관 표시가 있는 제품만 냉장고에 넣고, 그 외에는 찬장 안쪽처럼 온도 변화가 적은 곳을 고른다.

뜯은 봉지는 밀폐하고 개봉일을 적어 둔다

개봉한 뒤에는 봉지 입구를 단단히 닫거나 깨끗한 밀폐용기에 옮겨 담고, 용기에 개봉일을 적는다. 집게로 집어 두는 정도로는 공기가 드나들기 쉬우니 지퍼백이나 뚜껑이 맞물리는 용기가 낫다. 용기는 씻은 뒤 물기를 완전히 말린 것을 쓴다. 물기가 남은 용기에 담으면 사탕 표면이 먼저 끈적해진다.

개봉일은 마스킹테이프나 라벨 스티커에 적어 용기 겉면에 붙이면 지워지지 않고 떼기도 쉽다. 이 날짜가 있어야 며칠째 열어 둔 것인지 가늠할 수 있다. 새로 산 사탕을 먼저 열어 둔 사탕 위에 얹어 섞는 것은 피한다. 섞는 순간 어느 쪽이 오래됐는지 알 길이 사라지고, 한쪽에 문제가 생겼을 때 전부 버려야 하기 때문이다. 새 봉지는 새 용기에 따로 담는다.

겉봉지를 버리면 성분표와 날짜도 함께 사라진다

낱개 포장 사탕은 낱개 포장지에 소비기한이나 성분표가 없는 경우가 많다. 대용량 겉봉지를 버리고 알맹이만 그릇에 쏟으면 원재료와 알레르기 정보를 확인할 길이 끊긴다. 제품은 원래 포장 그대로 두어 성분 정보가 남아 있게 하는 것이 기본이다.

밀폐용기로 옮겨야 한다면 겉봉지의 소비기한과 원재료·알레르기 표시 부분을 휴대전화로 찍어 두거나, 그 부분을 오려 용기 뚜껑에 붙인다. 이 방법은 겉봉지를 통째로 보관하기 곤란할 때 쓰는 차선책이다. 날짜가 분명하지 않거나 라벨과 떨어진 제품은 무엇인지, 안전 정보가 무엇인지 확실할 때만 보관하고 확신이 없으면 먹지 않는다. 이웃에게 나눠 줄 사탕도 마찬가지여서, 낱개에 성분 표시가 보이지 않으면 겉봉지째 확인한 것만 건넨다.

냄새·곰팡이·벌레 흔적이 보이면 아깝더라도 버린다

보관 중이던 사탕에서 평소와 다른 냄새가 나거나, 곰팡이가 보이거나, 벌레가 먹은 흔적이 있으면 폐기한다. 초콜릿이나 젤리가 녹았다가 다시 굳으면서 오염된 경우, 그리고 안전 봉인이 없거나 뜯긴 흔적이 있는 제품도 같은 기준이다. 겉만 닦아내거나 문제 있는 부분만 떼어 먹는 방식은 쓰지 않는다. 같은 용기에 있던 나머지도 눈으로 다시 살핀다.

아이가 이웃집을 돌며 받아 온 사탕도 같은 순서로 검수한다. 포장이 찢어졌거나 눌려 터졌거나 젖은 것, 어디서 받았는지 알 수 없는 것은 따로 빼 둔다. 아이가 포장을 뜯기 전에 어른이 먼저 쏟아 놓고 하나씩 보면 놓치는 일이 줄어든다. 잠자리에 들기 전 사탕을 입에 물고 자는 일이 없도록 하는 것까지가 행사 뒤 점검이다.

알레르기가 있는 아이는 색깔과 브랜드를 믿지 않는다

알레르기가 있는 아이에게 줄 간식은 포장 색이나 눈에 익은 브랜드를 보고 고르지 않는다. 같은 브랜드 안에서도 맛이나 종류에 따라 들어가는 원료가 다를 수 있기 때문에 성분과 알레르기 표시를 매번 읽는다. 식약처가 알레르기 표시 확인을 안내하는 것도 이 때문이다. 지난해 먹어도 괜찮았던 제품이라는 기억은 근거가 되지 못한다.

여러 아이가 모이는 파티라면 알레르기 있는 아이가 먹을 수 있는 사탕과 아닌 사탕을 용기 단위로 분리해 두고 겉면에 표시한다. 사탕이 섞인 그릇에서 하나를 집어 건네는 순간 원포장 정보가 사라지기 때문이다. 먹을 수 있는지 확인되지 않는 사탕은 아이에게 먼저 보여 주지 말고 어른에게 가져오게 하는 규칙을 정해 두면 헷갈릴 일이 줄어든다.

행사 전·후·꺼낼 때마다 확인하는 순서로 굳혀 둔다

미국 농무부의 안내를 한국 집 사정에 맞게 풀면 순서는 단순하다. 행사 전에는 사 온 봉지의 밀봉 상태와 소비기한을 보고 종류별로 나눈다. 행사 뒤에는 남은 사탕을 밀폐해 개봉일을 붙이고, 새것과 섞지 않는다. 그다음부터는 용기를 열 때마다 냄새와 겉모습을 눈으로 확인한다.

핼러윈 당일인 10월 31일은 토요일이라 행사가 끝난 뒤 정리할 시간이 주말에 이어진다. 사탕을 다 먹을 때까지 같은 순서를 반복하면 날짜가 헷갈려 아까운 사탕을 통째로 버리는 일이 줄어든다. 용기 겉면의 개봉일이 오래됐거나 상태가 의심스러우면 처음부터 먹지 않는 쪽으로 판단한다.