'슈퍼푸드' 병아리콩으로 만들 수 있는 요리 8선
2016-01-18 18:49
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병아리콩은 모양이 병아리와 닮아서 병아리콩으로 불린다. 이 콩은 다이어트와 배변 활동에 많
병아리콩은 모양이 병아리와 닮아서 병아리콩으로 불린다. 이 콩은 다이어트와 배변 활동에 많은 도움을 주는 것으로 알려져 있다.
지난해 11월 SBS 플러스 '날씬한 도시락2'에 출연했던 방송인 예정화 씨는 "변비를 치료하려고 병아리콩을 먹기 시작했다"며 병아리콩 요리법을 소개하기도 했다. 지난해 12월 방송된 JTBC '에브리바디'에 따르면 중동 부호 만수르 아내 모나 빈 켈리도 동안을 유지하려고 병아리콩을 매일 챙겨 먹는 것으로 전해졌다.
병아리콩은 영양분이 골고루 들어있고, 포만감도 높은 식품이다. 병아리콩으로 만들 수 있는 요리 8가지를 모아봤다.
1. 병아리콩 호떡
<만드는 방법>
재료 : 삶은 병아리콩 1컵, 라이스 페이퍼 8장, 아몬드 20개, 삶거나 찐 고구마 2개 (2인 기준)
1. 고구마와 병아리콩을 그릇에 함께 넣고 으깨준다.
2. 라이스 페이퍼 위에 으깬 고구마와 병아리콩, 아몬드를 올려준다.
3. 재료를 올린 라이스 페이퍼를 접은 후 돌돌 말아준다.
4. 돌돌 만 라이스 페이퍼를 후라이팬에 구워준다.
2. 병아리콩 볶음밥
<만드는 방법>
재료 : 삶은 병아리콩 2컵, 양파 1개, 감자 1개, 찬밥 2공기, 굴소스 1스푼, 소금 1/3 스푼(2인 기준)
1. 감자와 양파를 작게 썰어준다.
2. 작게 썬 감자와 양파를 후라이팬에 넣고 투명해질때까지 볶는다.
3. 병아리콩과 찬밥을 후라이팬에 넣는다.
4. 소금과 굴소스로 간을 맞춘다.
3. 병아리콩 카레
sunnygreen(@clair0102)님이 게시한 사진님,
<만드는 방법>
재료 : 병아리콩 1컵, 단호박 1/2개, 토마토 2개, 카레 가루, 양파 1개
1. 병아리콩을 삶는다.
2. 단호박을 썰어서 전자렌지에 2분 정도 돌려준다.
3. 토마토는 믹서기에 간다.
4. 올리브유를 두른 팬에 삶은 병아리콩과 전자렌지에 돌린 단호박, 작게 썬 양파를 넣고 볶는다.
5. 재료가 어느 정도 익으면 믹서기에 간 토마토를 넣고 저어준다.
6. 어느정도 재료가 끓기 시작하면 카레가루를 넣는다.
4. 병아리콩 패티
<만드는 방법>
재료: 삶은 병아리콩 2컵, 양파 1개, 파프리카 1개, 견과류 5스푼, 파, 마늘, 된장, 소금, 달걀, 통밀가루, 빵가루
1. 양파와 파프리카를 작게 썰어준다.
2. 병아리콩과 작게 썬 양파, 파프리카, 견과류, 된장 1스푼을 넣고 믹서기에 갈아준다.
3. 믹서기에 간 재료들을 그릇에 담고 달걀 1개, 통밀가루 2스푼을 넣고 반죽해준다.
4. 반죽한 재료들을 동그란 모양으로 작게 만들어 기름을 두른 후라이팬에 구워준다.
5. 병아리콩 조림
<만드는 방법>
재료 : 병아리콩 1컵, 간장 5스푼, 매실액 2스푼, 올리고당 3스푼, 참기름 1/3스푼, 통깨 1스푼
1. 냄비에 병아리콩 1컵과 물을 넣고 30분 정도 익혀준다.
2. 프라이팬에 간장 5스푼, 매실액 2스푼, 올리고당 3스푼, 물 3스푼을 넣고 끓여준다.
3. 냄비에서 익힌 병아리콩을 2번 프라이팬에 넣어준다.
4. 병아리콩이 어느 정도 조려지면 참기름과 검은 통깨를 넣어준다.
6. 병아리콩 과자
<만드는 방법>
재료 : 병아리콩 1컵, 올리브유 1스푼, 꿀 1스푼, 설탕 1스푼, 계피가루 1/2스푼, 소금 1/4스푼
1. 물에 불린 병아리콩 물기를 제거하고 오븐에서 30분정도 구워준다. (오븐 온도 190도)
2. 꿀 1스푼, 올리브유 1스푼, 설탕 1스푼, 계피가루 1/2스푼, 소금 1/4스푼을 그릇에 함께 넣고 섞어준다.
3. 오븐에 구운 병아리콩을 2번과 함께 그릇에 넣고 섞어준다.
4. 3번을 오븐에 넣고 10분정도 더 구워준다.
7. 병아리콩 쿠키
#병아리콩쿠키#병아리콩#건강간식 #채식레시피로 맹금 #일년전보다발전ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
졍X(@oz_peace_w)님이 게시한 사진님,
<만드는 방법>
재료 : 병아리콩, 코코넛 밀크, 치아씨드, 초코칩, 코코넛 가루, 흑설탕, 땅콩쨈, 소금, 베이킹 파우더
1. 물에 불린 병아리콩에 코코넛 밀크를 넣고 믹서기에 갈아준다.
2. 1번에 초코칩, 코코넛 가루, 흑설탕, 땅콩쨈, 소금, 베이킹 파우더를 넣고 섞어준다.
3. 2번 반죽을 쿠키 모양으로 만들어 오븐에 구워준다.
<만드는 방법>
재료 : 병아리콩, 양파, 당근, 계란, 사과, 오이, 파프리카, 홀그레인소스, 딸기쨈
1. 삶은 병아리콩과 계란, 잘게 썬 양파와 당근을 섞어서 반죽을 만든다.
2. 1번을 오븐에 굽는다. (오븐에 구운 반죽은 샌드위치에서 빵 대신 이용된다.)
3. 오븐에 구운 반죽을 반 자른후 홀그레인 소스를 바르고 사과, 오이, 파프리카를 올린다.
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