"오늘 비오니까" 김치전vs해물파전 레시피 영상
2016-04-21 12:10
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giphy21일(목요일) 촉촉한 봄비가 내렸다.비오는 날이면 생각나는 기가 막힌 메뉴! 김
21일(목요일) 촉촉한 봄비가 내렸다.
비오는 날이면 생각나는 기가 막힌 메뉴! 김치전과 해물파전 레시피를 준비했다.
'바삭바삭 김치전' 초간단 백종원 레시피
재료 : 김치, 부침가루, 고춧가루, 찬물, 식용유
김치를 가위로 숭덩숭덩 썰고
부침가루는 김치 양의 절반 투하
약간 질게 됐다 싶은 정도로 물을 부어 반죽을 만든다
반죽으로 연해진 색감은 고춧가루로 보완
프라이팬에 기름을 넉넉하게 두르고 부친다
해물향이 솔솔~ '해물 파전'
재료 : 쪽파, 오징어, 칵테일 새우, 청고추, 홍고추, 달걀, 부침가루, 찬물, 식용유
쪽파를 손질해 반으로 자른다
청고추, 홍고추는 어슷 썬다
양파는 굵직하게 채썰고 청양고추는 어슷 썬다
오징어는 내장을 제거하고 펼쳐 0.5cm(센티미터) 두께로 채썬다
오징어 다리도 오징어와 같은 길이로 썬다
옅은 소금물에 칵테일 새우를 흔들어 씻고 물기를 뺀다
부침가루에 찬물을 넣고 덩어리지지 않도록 잘 풀어 반죽을 만든다
쪽파에 반죽 3큰술을 넣고 버무린 후 달군 프라이팬에 올려 1분 정도 익힌다
쪽파 위에 반죽 5큰술과 해물을 올려 3분 정도 익힌다
푼 달걀을 위에 올리고 고추를 얹은 다음 아랫면이 노릇해지면 뒤집어 약불에 3분 정도 더 익혀 완성한다
비 X 부침개 X 막걸리 = 행복
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