SNS 화제, '미즈신겐모찌' 만들기 영상
2016-04-25 13:30
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일본 디저트 '미즈신겐모찌'가 독특한 모양 때문에 SNS에서 화제다. 동그란 모양, 투명한
일본 디저트 '미즈신겐모찌'가 독특한 모양 때문에 SNS에서 화제다. 동그란 모양, 투명한색이 물방울처럼 보여 '물방울 떡'이라는 별명이 붙었다.
한 SNS 이용자는 미즈신겐모찌를 "영롱하다"고 표현했다.
'미즈신겐모찌'는 일본 야마나시현 하쿠슈 마을 특산품이다. '아가 파우더(Agar Powder)'라는 재료를 이용해 만든다. '아가 파우더'는 한천 가루다.
미즈신겐모찌에 들어가는 '아가 파우더'는 일본에서 생산되는 분말 한천이다. 한국에서는 구입하기 어렵다. 여기에 쿠로미쯔라고 불리는 일본 꿀이 곁들여 나온다.
일본 '아가 파우더' 대신 손쉽게 구입할 수 있는 국산 분말 한천과 초코 시럽으로 '미즈신겐모찌'를 만들어봤다. 투명한색 은 나오지 않았지만, 모양과 식감은 어느정도 따라 할 수 있었다.
만드는 방법
1. 분말 한천 4g, 설탕 4g을 냄비에 넣는다.
2. 물 500ml를 넣고 섞어준다.
3. 한천+설탕물을 끓여준다.(반드시 섞어준 다음에 끓여준다)
4. 얼음물에 냄비를 넣어 한천+설탕물을 식힌다.
5. 틀에 부은 뒤 냉장고에 넣고 1시간 정도 기다린다.
6. 기호에 따라 초코나 딸기 시럽, 콩가루, 각종 견과류와 함께 먹는다.
* 영상=신희근·김수진 기자, 김이랑 디자이너(@goodrang)
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