'베이컨 크림 리조또' 레시피 영상

유튜브, wikitree4you

'초간단' 베이컨 크림 리조또 레시피 영상이다.

이 레시피는 정통 방식을 탈피했다. 이탈리아 요리 '리조또'(Risotto)는 불린 쌀을 볶아 재료와 함께 서서히 끓이면서 만들어야 한다. 이 레시피는 불린 쌀 대신 '찬밥'을 이용해 조리 시간을 줄였다.

먼저 재료로 밥, 생크림, 우유, 베이컨, 마늘, 양파, 버섯, 파마산 치즈 가루, 소금, 후추를 준비한다.

파마산 치즈 가루는 체다 치즈로 대체하거나 빼도 된다. 식은 밥이 없다면 데우지 않은 즉석밥을 사용해도 된다.

팬에 베이컨, 마늘, 양파, 버섯을 순서대로 넣고 볶는다. 양파 색이 투명해지면 생크림과 우유는 1 : 2 비율로, 치즈도 적당량 넣는다.

소금과 후추로 간을 한 뒤 소스가 끓어오르면 찬밥을 넣고 원하는 농도로 졸이면 된다.