"이건 공유각" 미쉐린 '2018 서울 빕 구르망'에 올라간 식당 48곳

미쉐린코리아가 '2018 서울 미쉐린 가이드' 발간을 일주일 앞두고 '2018 서울 빕 구르망' 목록을 먼저 공개했다.

1일 미쉐린코리아는 '2018 빕 구르망(Bib Gourmand)' 식당 48곳을 공개했다. 이 중 31곳은 지난해에도 등재된 식당이다. 17곳이 새롭게 추가됐다.

미쉐린은 매년 '미쉐린 스타 레스토랑'과 별개로 '빕 구르망'을 발표한다. '스타 레스토랑'은 가격과 상관 없이 요리가 훌륭한 식당을 소개하는 데 초점이 맞춰져 있다. '빕 구르망'은 가격 대비 괜찮은 식당 목록을 의미한다. 서울 기준 평균 3만 5000원 이하 메뉴를 파는 식당만 '빕 구르망'에 올라간다.

미쉐린 가이드 역사는 1889년으로 거슬러 올라간다. 프랑스 중부 끌레르몽 페랑에 살던 앙드레 미쉐린(Andre Michelin), 에두아르 미쉐린(Edouard Michelin) 형제는 미쉐린 타이어 회사(Manufacture Francaise des Pneumatiques Michelin)를 설립했다.

미쉐린 형제는 운전자를 위해 여행 중 맛있는 음식을 먹을 수 있는 식당, 잠을 잘 수 있는 숙박 시설 정보를 담은 책자를 만들기로 했다. 그 책자가 미쉐린 가이드의 시작이었다.

'미쉐린 가이드 서울 2018'은 오는 8일 공개될 예정이다.

'미쉐린 빕 구르망 2018'에 등재된 식당 48곳 명단이다. 기자가 임의로 분류를 나눴다.

◈ 만두 (4)

개성만두 궁, 구복만두, 만두집, 자하 손만두

◈ 냉면 (7)

남포면옥, 능라도, 봉피양, 오장동 함흥냉면, 정인면옥, 진미 평양냉면, 필동면옥

◈ 칼국수 (6)

명동교자, 목천집, 밀본, 임병주 산동 칼국수, 찬양집, 황생가 칼국수

◈ 한식 (5)

꽃 밥에 피다, 미쉬매쉬(코리안 컨템퍼러리), 북막골(한식), 오통영(한식), 한일관(한식)

◈ 두부 (3)

백년옥, 피양콩 할마니, 황금 콩밭

◈ 돼지국밥, 수제비, 탕 (7)

대성집(도가니탕), 마포옥(설렁탕), 삼청동 수제비(수제비), 용금옥(추어탕), 옥동식(돼지국밥), 이문 설렁탕(설렁탕), 하동관(곰탕)

◈ 메밀국수, 소바, 우동 (6)

교다이야, 미나미, 미진(메밀 국수), 스바루(소바), 양양 메밀 막국수(메밀 국수), 이나니와 요스케(우동)

◈ 베트남, 타이, 타이완 (3)

에머이(베트남), 우육미엔(타이완), 툭툭 누들 타이(타이)

◈ 고기, 육회 (7)

만족 오향 족발(족발), 부촌육회(육회), 역전회관(불고기), 오가네 족발(족발), 오근내 닭갈비 (바비큐), 충무로 쭈꾸미 불고기(바비큐), 할매집(족발)