동신대 나주어린이·사회복지급식관리센터, 조리원 대상 ‘위생·안전 교육’ 큰 호응

[위키트리 광주전남취재본부 노해섭 기자]동신대학교가 위탁 운영하는 나주시 어린이·사회복지급식관리지원센터가 최근 나주향토음식문화체험관에서 지역 조리종사자 39명을 대상으로 ‘2025 나(Na)는 클린 조리실의 주(Ju)인공!’ 교육 프로그램을 운영했다.

이 프로그램에서는 나주목사밥상체험, 식중독 예방 교육, 근골격계 질환 예방 스트레칭, 제철 식품 활용법 등 다양한 실습·체험 활동이 진행돼 참가자들의 만족도를 높였다.

####“현장 역량↑, 급식 안전↑” 지역 맞춤 교육 지속 약속

참여 조리원들은 “위생·영양에 대한 실제 경험과 정보를 얻고, 서로 유대도 다질 수 있었다”고 소감을 밝혔다.

노희경 센터장은 “앞으로도 현장에 꼭 필요한 급식 안전·영양 교육을 꾸준히 제공해, 지역의 급식환경 질을 높이겠다”고 전했다.

교육은 어린이 및 사회복지시설의 안전한 급식 환경 조성과 조리종사자 역량 강화를 위해 지속적으로 추진될 예정이다.