튀김족발 한 판부터 떡갈비까지…오늘 ‘2TV 생생정보’ 맛집 라인업 공개

바삭하게 튀겨낸 족발 한 판부터 지역색이 담긴 떡갈비까지 다양한 음식 이야기가 안방을 찾는다. 8일 방송되는 KBS2 ‘2TV 생생정보’ 2565회는 서울, 군산, 담양, 광주, 오산 등을 찾아간다.

바삭하게 즐기는 튀김족발 한 판

8일 방송되는 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘장사의 신’ 코너는 ‘다채로운 매력! 튀김족발 한 판’을 주제로 꾸며진다.

이날 소개되는 곳은 서울 종로구 삼일대로26길에 있는 빠삭족발이다. 방송에 따르면 대표 메뉴는 빠삭족발 모듬플래터다. 가격은 2~3인 기준 4만1000원, 3~4인 기준 4만8000원이다. 영업시간은 화요일부터 금요일까지 오후 5시부터 밤 10시까지이며, 라스트 오더는 밤 9시다. 토요일과 일요일은 오후 4시부터 밤 10시까지 운영하고, 월요일은 정기 휴무다.

족발은 삶아 먹는 방식이 익숙하지만, 최근에는 굽거나 튀기는 방식으로 식감을 차별화한 메뉴가 늘고 있다. 튀김족발은 겉면을 바삭하게 살리고 속살의 촉촉함을 유지하는 조리 방식이 핵심이다. 일반 족발보다 기름진 맛이 강할 수 있어 무침 채소, 소스, 매운 양념, 곁들임 튀김 등과 함께 먹는 구성이 많다.

방송 이후에는 방문객이 몰릴 수 있다. 업체 측은 주차 시 낙원상가 밑 노상 공영주차장 이용을 안내했다. 대중교통을 이용할 경우 종로3가역 4번 출구에서 도보 약 3분 거리다.

떡갈비에 담긴 정성과 지역별 차이

‘음식 X-파일’ 코너에서는 ‘정성과 포용이 담긴 음식, 떡갈비’를 다룬다. 방송에는 전남광주통합특별시 담양군의 덕인관, 전남광주통합특별시 광산구의 송정떡갈비 1호점, 경기 오산시의 오색떡갈비가 소개된다.

떡갈비는 갈빗살을 다지거나 손질해 양념한 뒤 다시 갈비 모양으로 빚어 구워내는 음식이다. 이름에 ‘떡’이 들어가지만 일반적으로 떡이 들어간 음식은 아니다. 다진 고기의 모양과 식감이 떡처럼 부드럽다고 해서 붙은 이름으로 알려져 있다.

담양 떡갈비와 송정 떡갈비는 지역 음식으로도 잘 알려져 있다. 담양식 떡갈비는 한우 갈비를 활용한 고급 한식 이미지가 강하고, 송정 떡갈비는 광주 송정리 일대 식당가를 중심으로 대중적인 외식 메뉴로 자리 잡았다. 같은 떡갈비라도 고기 부위, 다지는 정도, 양념 배합, 굽는 방식에 따라 맛과 식감이 달라진다.

떡갈비를 먹을 때는 단맛과 짠맛이 강한 양념이 쓰이는 경우가 많아 밥, 쌈 채소, 장아찌류와 함께 먹으면 맛의 균형을 맞추기 좋다. 굽는 과정에서 겉면이 쉽게 탈 수 있어 가정에서 조리할 때는 중약불로 천천히 익히는 편이 좋다.

군산에서 만나는 섬 여행과 사진 한 컷

‘미스터 Lee의 사진 한 컷, 대한민국’ 코너는 478번째 미션으로 전북특별자치도 군산시를 찾는다.

방송에는 군산 옥도면 장자도에 있는 섬타다, 선유북길의 추억의교복입고 바이크타자, 신시도길의 푸른솔펜션 등이 등장한다. 군산은 근대문화유산과 항구 도시 이미지가 강한 지역이지만, 고군산군도 일대 섬 여행지로도 많이 알려져 있다. 선유도, 장자도, 신시도 등은 다리로 연결돼 있어 차량 이동이 가능하고, 바다 풍경과 해안도로를 함께 즐길 수 있다.

지질박물관도 함께 소개된다. 주소는 대전 유성구 과학로 한국지질자원연구원이다. 지질박물관은 암석, 광물, 화석 등을 통해 지구의 역사와 지질 자원을 살펴볼 수 있는 공간이다. 가족 단위 방문객에게는 여행과 학습을 함께 할 수 있는 장소로 활용된다.

군산 편에서는 깐치멀마을과 오식도동의 갈라진 땅도 나온다. 바다와 섬, 마을 풍경을 따라 이동하며 사진 한 장에 담을 만한 지역 명소를 소개하는 구성이다.

입술을 움직이지 않고 말하는 법

‘무작정 간다! SNS 진짜? 가짜?’ 코너에서는 ‘입술을 움직이지 않고 말을 한다?’를 주제로 방송이 진행된다. 촬영에는 안재우 씨와 벤컬스 팀 등이 도움을 줬다.

입술을 거의 움직이지 않고 말하는 기술은 복화술로 알려져 있다. 복화술은 소리가 다른 곳에서 나는 것처럼 느끼게 하는 공연 기법이다. 실제로 배에서 소리가 나는 것은 아니며, 입술 움직임을 최소화하고 발음, 호흡, 시선, 인형 연기 등을 함께 활용해 관객이 소리의 위치를 다르게 인식하도록 만든다.

복화술에서는 ‘ㅁ’, ‘ㅂ’, ‘ㅍ’처럼 입술을 붙여야 하는 소리를 다른 발음으로 대체하는 기술이 중요하다. 예를 들어 입술을 닫지 않고 비슷한 소리를 내기 위해 혀와 입안의 움직임을 조절한다. 단순한 개인기가 아니라 발성 훈련과 연기력이 함께 필요한 분야다.

북촌 인력거 끄는 30세 청춘

‘힘쓰니까 청춘이다’ 코너에서는 ‘8년 차 30세 인력거 끄는 청춘’의 이야기가 소개된다. 방송에는 서울 종로구 북촌로5길에 있는 아띠인력거가 나온다.

인력거 체험은 북촌, 서촌, 인사동 등 서울 도심 관광지에서 볼 수 있는 이색 이동 서비스다. 골목이 좁고 도보 이동이 많은 지역에서 해설과 이동을 함께 제공하는 방식이다. 외국인 관광객뿐 아니라 서울의 오래된 골목을 천천히 둘러보고 싶은 국내 관광객도 이용한다.

※ 해당 글은 아무 대가 없이 작성됐음을 밝힙니다.