생활의달인 은둔식달-중식당 外

SBS ‘생활의달인’ 은둔식달 중식당, 남대문 스카프 아저씨에 관심이 쏠리고 있다.

SBS '생활의 달인'은 한 분야에서 수십 년 동안 매진하며 달인의 경지에 오른 사람들의 열정과 노력을 생생하게 보여주는 프로그램이다.

9일 방송되는 SBS '생활의 달인' 1054회에서는 보문동 3대 중식당, 남대문 스카프 아저씨, 초밥 등 다양한 달인을 만나본다.

◈ 생활의달인 은둔식달 중식당 - 보문동 3대 중식당 이야기

화려한 간판이나 세련된 인테리어 없이도 손님들의 발길이 끊이지 않는 중식당이 있다. 서울 보문동 골목에서 오랜 세월 자리를 지켜온 세 곳이다. 이른바 ‘보문동 3대 중식당’으로 불리는 이곳들은 저마다 다른 메뉴로 단골손님들의 입맛을 사로잡았다. 일부러 먼 길을 찾아오는 손님부터 수십 년째 방문하는 동네 주민까지, 세월이 흘러도 꾸준히 사랑받는 이유가 있다. 평범한 골목에 숨어 있는 세 중식당을 찾아가 오랜 시간 지켜온 맛의 비결을 확인한다.

◈ 생활의달인 남대문 스카프 아저씨 - 장사의 달인

“안 팔린 것만 남은 거야, 돈 쓰지 마”, “포장돼 있을 때가 제일 예뻐. 두르면 안 예뻐.” 손님에게 물건을 사지 말라며 핀잔을 주는 상인이 있다. 그런데도 스카프를 구매하려는 손님들이 줄지어 몰려든다. SNS에서 거침없는 입담으로 화제를 모은 ‘남대문 스카프 아저씨’가 주인공이다.

스카프 6개에 1만 원이라는 저렴한 가격에 재치 있는 말솜씨까지 더해지면서 매대 앞은 순식간에 사람들로 가득 찬다. 손님들이 만 원짜리 지폐를 높이 들고 계산을 요청하는 사이, 달인은 쉴 새 없이 새 스카프를 꺼내놓는다. 수십 년간 남대문시장에서 어머니와 함께 장사하며 쌓은 경험도 빼놓을 수 없다. 손님의 반응을 살피고 구매를 이끌어내는 달인만의 판매 방식이 숨어 있다. SNS 영상에 담기지 않았던 남대문 스카프 달인의 장사 비결을 공개한다.

◈ 5개 섬을 이은 섬잇길 인도교 - 고군산군도 달인

전북 군산 고군산군도에는 다리 4개를 통해 5개 섬을 하나로 연결한 ‘섬잇길’이 있다. 바다 위를 걸으며 섬과 섬을 오갈 수 있도록 만든 길이다. 이곳의 설계부터 준공까지 전 과정에 참여한 오근엽 달인을 만난다.

2000년 공직 생활을 시작한 오근엽 달인은 올해로 27년 차를 맞았다. 오랜 기간 섬과 해양 개발 업무를 담당하며 고군산 섬잇길 조성에도 힘을 쏟았다. 다리를 설계할 때는 통행자의 안전과 편의뿐 아니라 주변 지형과 바다 풍경까지 세심하게 살폈다. 약 10년에 걸친 사업 과정에서 수많은 어려움을 해결하며 다섯 섬을 연결하는 길을 완성했다. 고군산군도의 바다 위에 길을 놓기까지 달인이 겪은 과정과 섬잇길 곳곳에 담긴 이야기를 살펴본다.

◈ 반지하에 숨은 내공 - 초밥 달인

오래된 분위기가 물씬 풍기는 반지하 가게에 34년 경력의 초밥 달인이 숨어 있다. 주인공은 고등학교 2학년 때부터 요리를 시작한 유영학 달인이다. 대구의 ‘I’ 호텔 등을 거치며 25년간 실력을 다진 그는 지금도 직접 손질하고 숙성한 생선으로 초밥을 만든다.

달인은 생선 종류에 따라 숙성 시간을 달리한다. 각각의 생선이 가장 맛있어지는 시점을 찾아 식감과 감칠맛을 살리는 방식이다. 점심시간에는 푸짐한 구성의 특선 메뉴를 내놓고, 초밥에 곁들이는 초장도 직접 만든다. 세월의 흔적이 남은 가게 내부와 달리 접시 위에는 오랜 경험으로 완성한 초밥이 올라온다. 화려한 장식 없이 맛으로 승부하는 유영학 달인의 34년 내공을 들여다본다.

'생활의 달인'은 오랜 세월 묵묵히 한 길을 걸으며 자신만의 노하우를 쌓아온 숨은 고수들을 찾아가, 그들의 삶과 땀방울이 담긴 이야기를 전한다.

평범한 일상 속에서 비범한 기술을 완성한 달인들의 모습은 시청자들에게 감탄과 잔잔한 감동을 전하며 꾸준한 사랑을 받고 있다. 우리 주변 곳곳에 숨어 있는 다양한 분야의 달인들을 만나볼 수 있는 '생활의 달인'은 매주 월요일 오후 9시에 방송된다.

※ 해당 글은 아무 대가 없이 작성됐음을 밝힙니다.